自制黑豆浆蛋豆腐 / 海鲜豆腐球 All about~ Tofu

这是上周六烘好lapis后做的，我够勤快吧^-^
也许因为平时上班的缘故没能做饭，所以趁休息日好好地为家人准备爱心料理~
说起这蛋豆腐，我早前跟教堂的一位妈妈学过，没有准确的分量，只是一大包RM1的无糖豆浆和3个鸡蛋混合去蒸即可。
记得当年在我出嫁前一晚家中自由餐时亲自蒸了盘蛋豆腐，弄了个泰式豆腐rojak款待亲友呢！
好久没做了，找一天再来回味一下~

我的黑豆浆蛋豆腐整得不够好，充满气孔。。。
后来我才发现没留意到做法注明要以小火蒸 :P


我不copy食谱了，有兴趣的朋友请跟着一下的衔接吧~

Recipe of Homemade Egg Tofu (adapted from Honey Bee Sweets )
Recipe of  Seafood Tofu (adapted from 蓝色小厨)

小厨，我用6"慕丝框，所以成品变得厚实，结果底部蒸不透，切时会松散，结果把它们做成“海鲜球”，哈哈~

这个下足了料的海鲜豆腐，当然有别于市售的，鲜甜得来又带点豆香，赞！