北海道杯子蛋糕 Hokaido Chiffon Cupcake

那天见到Eileen家的这道小蛋糕很是诱人，它仿佛像我招手，非要我做不可，哈哈~
我就下定决心把它做为本月的Aspiring Bakers的最后一件作品。
这家喻户晓的cupcake果然魅力不凡，不爱吃带cream蛋糕的我都觉得好吃。
建议冷藏后享用，有点像ice-cream的感觉~

 

食谱参考自 eileenの记事本 ， ‘爱’生活

蛋糕材料：（成品8个）
A
2粒 蛋黄
10g 幼糖
少许 幼盐
40g 粟米油
45g 鲜橙汁 （我用鲜奶）
1tsp 橙皮屑 （我省略）
50g 低粉（过筛）

B
2粒 蛋白
30g 幼糖
1tsp 柠檬汁


蛋糕做法：
1）一般戚风蛋糕的做法。
2）将面糊倒入纸杯里约8分满。
3）烤箱预热后，以180度烤约25分钟。
4）蛋糕出炉后，无需倒扣。

奶油霜材料：
150g 植物性鲜奶油
7g 卡士达粉

做法：
1）将鲜奶油打发，再加入卡士达粉搅拌均匀。
2）把奶油霜放入装好花嘴的挤花袋里，再挤入蛋糕内至蛋糕少许膨胀。
3）将蛋糕加于装饰，并撒上适量的糖粉。
4）放入冰箱里数个小时后才享用。

 

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 新买的snow powder派上用场，味道不错，冰冰的，跟我喜欢吃的一种酸梅（雪梅）很像，重点是不很甜。