Thursday, 17 November 2011

香橙戚风蛋糕 Orange chiffon cake




很喜欢妃娟老师的7风配方,软软的,非常轻盈,也许因为用的粉量少的关系吧。
只可以把它当零食吃,因为它真的吃不饱。
老爷说很轻,好像没吃到似的,哈哈~~
早上起床做的,下午就吃完了:)


参考自《美味糕点新主张》
分量做了调整给我的18cm模子

鲜橙汁 30g、沙拉油20g、低筋粉50g、蛋黄50g
蛋白120g、黄砂糖45g


一般戚风做法,180°c,45分钟










10 comments:

  1. 看了你的7风,才知道原来我很久没有做了!我也是很喜欢美味糕点新主张里的食谱,容易明白,也容易做!!

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  2. Agnes,
    我连续做了两天呢,很喜欢,超软超轻的~

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  3. 你真的中毒太深了。天天开烤廂。家里的电费会貴吗?蛋糕佷美,你家宝贝肯定愛吃。。。sandy

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  4. 轻盈的蛋糕我最喜欢了,吃了没有罪恶感,哈哈哈……

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  5. 我也有段日子没做戚风了, 下个周末要做了, 想做起司的!

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  6. sandy,
    哈哈,没那么扩张啦~
    我不做就没点心,我不要儿子吃化学品!

    hsling,
    对咯,吃了没罪恶感,一片、两片。。。咔咔

    Min,
    起司的我不爱,看你做就好了:)

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  7. Bernice 我的blog 从没上过7风。我家的鬼老不喜欢吃没有打cream 的糕。很气人的! 你的7风做得很好。

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  8. li shuan,
    是咯,没有看到7风出现在你的blog。
    你就做小个的自己叹吧,或和同事分享~
    谢谢~

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  9. 我也是喜欢妃娟的食谱,但是,每次看到蛋黄蛋白以g来计算的,我都=='''

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  10. 小鬼,
    我也是迟迟没用它,嫌麻烦。。。
    但是换来好吃的7风,也值得啦。
    你也来试一试~

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