水粿 Steamed rice kuih (II) / 自制香甜辣酱

昨晚突然很想吃水粿，跑去翻看厨房见所需材料都齐全，于是今早起个大早弄来当早餐~
这次用了另一个食谱，发觉蒸出来的水粿较软，我比较喜欢这配方。
配上自制的辣酱，更是美味，我一连吃了3个，总之辣味能让我胃口大开，咔咔~~
赶快拍完照，我要大快朵颐去了！

蒸水粿（参考自「温馨世界」）

我只做了一半分量，共5个成品

米浆： 粘米粉140g、薯粉1汤匙、清水180ml、滚水330ml

上层材料： 菜莆碎2包、虾米50g（浸软剁碎）、香菇（浸软切丝）、蒜米5瓣（剁碎）、葱头5粒（剁碎）

调味料： （A）油1汤匙、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、幼盐半茶匙
               （B）白糖3汤匙、黑酱油2汤匙、清水适量

1. 将粉料和清水拌匀，加入调味料A冲入滚水，拌成米浆
2. 米浆倒入预热杯模内，蒸10分钟左右。
3. 将上层材料放入热锅炒香，加入调味料B。放在水粿上一起享用。

自制香甜辣酱

食谱参考 简单生活、随心所欲、快乐充实

我用一般blender，所以打得不够幼滑； 看来下次得将辣椒干的籽先去掉。
但无可否认的，这辣酱真的很好吃。对不嗜辣者来说，它是很辣的（就如我老爷，吃了一点直呼救命！）。下回我要做双倍分量才够，哈哈~~
谢谢Siew Hwei 的分享~

搭配辣酱一起吃，一口水粿，一口辣酱，棒~~