Tuesday, 11 December 2012

香葱玉米火腿全麦面包 （直接法）



爸爸种的青葱大丰收，我第一时间想到要做个好吃的香葱面包^^
最近常用这个直接法，做了好几回，只是造型与口味稍作更改。
不管何种口味，面包放到第2天还是软软的！




制作时觉得那香葱馅好像很多，担心下手太重了； 我的担心是多余的，烘烤后才发现那个馅不很够，哈哈~


面包体配方，参考 蔓越莓奶酪大排包
稍微更改为： 高筋粉 250g + 全麦面粉 30g； 奶油奶酪换为原味优格 50g
分割： 32g X 24个
馅料： 香葱馅 （制作参考 台式香葱包）+玉米粒& 火腿片


  





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25 comments:

  1. Joceline Lor11 December 2012 at 11:16

    充满香气的面包。有玉米，还有火腿，很棒！很棒！

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    1. bernice's kitchen11 December 2012 at 11:58

      华主席，今天你很早哦，排第一，可以获得面包一个！ ^^

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  2. Tracy Low11 December 2012 at 11:24

    上两个星期的葱Pasar卖的很贵哦！

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    1. bernice's kitchen11 December 2012 at 11:59

      Tracy，是哦？我没买过，不知道价位 :P

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  3. Pink Lady11 December 2012 at 11:46

    看你一直介绍这软软的直接法, 很心动也。
    我的面包机可能已经不认的主人了。。
    想问问如何测试酵母是否还活跃?

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    1. bernice's kitchen11 December 2012 at 12:04

      粉红，嗯，加了优格（天然的软化剂），面团更柔软，但是搅拌时水份得慢慢加入，一次加完可能会很黏糊。开了一罐优格，可以做2次 ：）
      你的酵母粉有放冰箱吗？你可以在温水内加入酵母粉+面粉+糖各1茶匙搅拌，静置，有泡泡就是还活跃啦。

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  4. peggy11 December 2012 at 11:53

    来偷师了~
    这个喜欢耶！
    自己种的最健康。。

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    1. bernice's kitchen11 December 2012 at 12:05

      Z，别这么说，大家交流 ^^
      嗯，老爸种的，爱心健康牌！

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  5. Artsylicious11 December 2012 at 11:57

    我也做过同样的口味！哈哈！ 真的太好吃了，我好喜欢香葱！！！ 有玉米的颜色配搭让面包起了几分姿色啊！ 好想知道，用yogurt 和奶酪吃起来有分别吗？如没有，那就用yogurt,便宜点。。哈哈！

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    1. bernice's kitchen11 December 2012 at 12:07

      秀，是吗？很香呢！下次再来个升级版的，更不得了，哈哈~
      我较喜欢yogurt的，因为cream cheese我个人不能接受，而且加入面团中还得先拌软，麻烦 >.<

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  6. eileenlml.blogspot.com11 December 2012 at 12:16

    你的面包每天都是这样的赏心悦目，做你家人太幸福了啦！

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    1. bernice's kitchen11 December 2012 at 21:06

      eileen，你的嘴巴好甜呢，听得我心花怒放 ：D

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  7. sabrina 莎莎11 December 2012 at 12:29

    Bernice...
    就是。。总是。。。那么的。。。
    赏心悦目！！
    面包做得比专业的还要专业！！
    不愧把您奉为我的偶像！！
    ^^

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    1. bernice's kitchen11 December 2012 at 21:08

      莎莎，别给我戴高帽啦~
      偶像？！ 好心啦，给人家听到笑死人啦 :P

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    2. sabrina 莎莎11 December 2012 at 23:29

      哎哟哟！！真心的说。。。
      还记得那时候。。。。
      刚开始学面包时，就是常常跑来你家偷偷看的。。。
      ^^

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    3. bernice's kitchen11 December 2012 at 23:52

      都说了刚开始。。。想当年了嘛。。。
      你现在的手艺好极了，面包都做得很棒呢！

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  8. Cass @ 揾到食11 December 2012 at 12:54

    我最爱加了葱的面包了，香极了，好吃！

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  9. Crystal Loh11 December 2012 at 14:14

    Bernice家的面包。。真丰富吔!

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  10. Casey11 December 2012 at 15:43

    漂亮又香的面包，看了都想吃呢！

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  11. Qi Qi in the house11 December 2012 at 16:09

    这配方（cream cheese版）我做第二回了。:P
    真的很软绵的直接法面包!


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  12. Unknown12 December 2012 at 11:57

    嘻嘻!面包～我还是很懒惰动手做，所以来你家带几个回家慢慢享受。。。。

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