牛油脆饼 Butter Cookies

又是一款无添加泡打粉的小饼，但是它很酥脆，得小心翼翼地拿起来，需要对它百般温柔，稍微用力，它就会成为牛油“碎”饼了~

前不久姑姑还问我可有好的牛油饼食谱，现在我会把这个配方介绍给她，相信她会喜欢的。
根据自己的口味，将一半的奶油换成Planta，糖份减少，成品令我满意，很喜欢。
发现口感跟去年做的很相似，查找一下，原来真的一样 :P

 牛油小脆饼 （参考自蓝色小厨 & QiQi ）

材料：

• 牛油 100g （我用无盐奶油和Planta各一半）
• 糖粉 25g （我放20g）
• 高筋粉 75g
• 在来米粉 25g （我有蓬莱木粉，也可以用粘米粉代替）

做法：

1. 将牛油和糖粉充分搅拌成乳白色。（我用打蛋器）
2. 过筛入高筋面粉和在来米粉（或粘米粉），搅拌均匀即可（不要过分搅拌，否则高筋面粉容易起筋性）。
3. 面糊放进挤花袋内，将面糊挤在烤盘里。
4. 预热烤箱150~160°C，烤约25~35分钟或熟透。
5. 待凉后装罐即可。

kitchen's note: （谢谢小厨的分享）
* 用高筋粉做制作，这样烤好后的花纹较能保持也更明显。