黑芝麻微波面包

 

我喜欢黑芝麻，把它添加入广受欢迎的微波面包中，又是一款好吃的不得了的面包！
这分量可不小，照着原方可以做出一堆的微波，别担心，即使放了3天都还是软软的。
所以呀，我都是做足分量的，给它放上两三天也不怕。
不信，你就试试看呗 ^^

黑芝麻微波面包

中种：
高筋粉 352g
黑芝麻粉 50g
干酵母粉 8g
奶粉 32g
全蛋液 100g （约2个）
牛奶 145g

1. 混合搅拌均匀，盖上发酵1小时

主面团：
高筋粉 134g
黄砂糖 80g 

盐8g

水54g

无盐奶油 86g

做法：
1. 中种面团撕小块与主面团材料（除了奶油），搅拌至光滑。跟着下奶油搅拌至光滑，无需到达薄膜阶段
2. 压面机调至最宽度数，压一次（面团很大分量，我分成几份来压； 也可用擀面棍擀15次）
3. 分割40g小面团，发酵10分钟
4. 擀长，卷起（两次，中间休面10分钟），排入烤盘，后发50分钟
5. 表面刷蛋液，送入已预热烤箱 165°C 15分钟
  

中间涂了层黑芝麻酱也好好吃哦 ：）