湿润蜂蜜吐司

新买的《用面包机烘焙专业级面包》 ，虽然我只用面包机打面团，但对这本书还挺感兴趣的，因为里头满是不同口味与口感的吐司。
我始终比较喜欢制作吐司，所以我做吐司面包的次数远胜于造型面包。
说回这本吐司书，从材料方面发现其含水量很高，难道用面包机烘制的吐司需要高水量？

蜂蜜~面包的天然软化剂，添加在面包制作中风味甚佳。请看标题“湿润” 蜂蜜吐司，可想而知其湿润柔软程度； 另方面，面团操作时需要更大的耐心，因为它不是普通的粘手！
这就是湿润柔软吐司的代价吧 =.=

 哈哈，相信大家听到“粘手”就怕怕了吧~ 别担心，少量的手粉是免不了的，但可别下的过多以免影响口感哦。
这次吐司外形很不美观吧 :P 我将面团分为2份再整成长条扭成一条再折半（哈哈，抱歉我的表达能力有限，这整形我是乱来的，完全凭感觉）

我只擀面一次，因为我喜欢看见这样的洞洞~ 虽然不是以天然酵母制作，但这样的洞洞也让我感受到其生命力， 我能接受~

湿润蜂蜜吐司

450g/12两吐司模一个

高筋粉 375g
速发干酵母 4g
水 255g （保留30g视情况慢慢添加）
盐 5g
蜂蜜 52g
无盐奶油 38g

*　一般吐司做法
*  180°c 50分钟 （温度与时间视个人烤箱）