玉米蛋糕卷 Sweet corn swiss roll

从教堂回来，要准备礼拜天的下午茶，问了老公想吃啥，他依然点了蛋糕类中最喜欢的“卷在一起”的蛋糕 ^^
做了玉米戚风剩下大半罐的玉米浆，就决定加在面糊内制成玉米蛋糕卷吧~

材料：

A：4个蛋黄、植物油60g、水60g、幼糖10g

B：4个蛋白、玉米粉10g、幼糖45g、罐头玉米80g
C：低筋粉90g


内馅：
打发鲜奶油

做法：

1。烤盘铺纸，撒上表面装饰，备用。
2。蛋黄与糖拌均，水与油放在同一容器中，与过筛的底粉分2次交替混入搅拌均匀。

3。先混合糖与玉米粉。

4。蛋白打至起泡，分次加入做法2。

5。将1/3的蛋白霜加入面糊中拌均，再加入余剩的蛋白霜拌均。

6。拌好的面糊倒入烤盘抹平，入烤箱中层180度烤15分钟左右。

7。蛋糕出炉后，立刻溢出烤箱，将四周围的烤纸撕开散热。待凉后在蛋糕开始卷起处用小刀切3条不切到底的线条，涂上内馅，卷起，稍微定型即可。放入冰箱半小时或以上定型。