轻盈一族 。 『蓝莓戚风蛋糕』 & 『相思』 真面貌

用了从古城带回来的蓝莓（几珍贵一下）， 再用最新败回来的日式戚风模，噔噔，窈窕高挑的戚风来啦！
很久没做戚风，生熟了呗，也无法脱得干净利落 =.=
戚风这玩意儿，还真得常操练的 （对自己说的）

虽然被我搞得布满瑕疵，但我还是很喜欢这高个子 ：）

 用鲜蓝莓做的戚风就是不一样，味道与之前用蓝莓酱的天渊之别，好吃！

蓝莓戚风蛋糕 （取自厨房找快乐）

6" 戚风模

材料：
(A)
3个 蛋黄（冷蛋/A型）
15g 细砂糖
20g 粟米油
60g 新鲜蓝莓（有搅拌机搅烂）
60g 低粉

(B)
3个 蛋白（冷蛋/A型）
1tsp 柠檬汁
25g 细砂糖

做法；
1）将蛋黃和砂糖放入盆中用打蛋器搅拌均勻, 倒入粟米油搅拌。
2）再将新鲜蓝莓加入搅拌均勻。
3）最后将低粉倒入搅拌均勻成无粉粒的面糊。
4）蛋白用电动搅拌机打至起泡狀，加入柠檬汁。分3次把糖加入，打发至不倒塌的蛋白霜。
5）先將1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀混合均勻。
6）把剩余的蛋白霜倒入蛋黄糊中轻轻拌勻。
7）將面糊倒入圆形模子，表面抹平后震出气泡。
8）预热烤箱170度，烘烤约30/35分钟。（我用180°C 40分钟）

想问我哪里买？多少钱？

我跟FB 的Vivi-DIY买的，价钱与邮费请自行向卖家询问吧^^

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相信很多朋友都很像瞧瞧相思蛋糕的庐山正面目吧，我就是其中一个。
虽说相思的原产地离我不很远 ，但也不至于专程奔去买的地步。
没想到它竟出现在我这里！不买还等什么 ：）

我买的是pandan口味，一盒RM10。

不晓得真正价钱多少，这是店家特别由Batu Pahat带来的，价钱喊高为了也在所难免吧~

我很努力地把它那绵密湿润的蛋糕组织拍摄下来，像戚风般轻盈，口感来得更湿润，但又不会湿湿绵绵的。我喜欢那层皮，烤得不焦但又不会黏在盘上，厉害！

我喜欢那口感，但接受不到那味道。。。 过度浓郁的椰浆和香精味，我有点tak boleh tahan >.<

唯有自个儿勤劳练习，才能烤出个春天来 ：）