花好月圆 ~ 单黄豆蓉月饼

我人生中第一盘传统月饼！哈哈，真的是第一次做啦 ^^
去年煮了1kg的糖青，保存了一年，虽然色泽不是很深，但还是可以使用，毕竟是自己做的嘛，下面有照片哦~
我和家人都不很喜欢蛋黄月饼，但还是做了，尝鲜，只做了四个，打算送两个给家婆。
今年的月饼都是产自Bernice's Kitchen，哈哈，为家人亲友献上我的自制月饼，不是更有意思吗 :)

寻不到心仪的木模，就买了个plastic粉红色那种模子，纹路不够深，还有个错别字，做好后才发现的 :P

 由于没买亮油，就用了鲸鱼的食谱，它真的很快回油。 我一直都去瞧瞧它们，真神奇，每天都在转变，色泽也更加漂亮！

自己做的月饼特别好吃，再搭配我喜欢的花茶，赞~ 我很喜欢那个皮 ：）

传统月饼 （来自鲸鱼蓝蓝小窝居）

材料:                                                                            
水仙粉180g （过筛）
糖浆100g
花生油50g
硷水 1小匙

1. 所有材料混合后静置20分钟
2. 包入馅料，印上花纹
3. 预热烤箱180°C，30分钟
4. 先烤10分钟， 液待凉后（约15分钟）刷蛋液, 再续烤20分钟


kitchen's note:
1. 皮 40g、馅+咸蛋黄 100g
2. 咸蛋黄处理：冲洗后刷上玫瑰露烤5分钟
3. 刷蛋液： 蛋黄+少许鲜奶调匀
4. 制于23/9，摄于 25/9

 这就是我那“一岁大”的糖青 ^^