蓝莓优格燕菜月饼

上一篇不是说好要收工了吗，呵呵~ 我最终还是忍不住！
今天天气好，兴致勃勃地尝试菜燕月饼，模具和食谱书都是去年买的。
过程还蛮顺利的，我最担心的“分离”事件也没有发生； 却在最后拍好照片才发现问题。
呃，无言，各位看官请慢慢看下去就会看到端倪了。。。

蓝莓优格燕菜月饼 （参考时尚燕菜月饼）
以下所有糖份已减少

燕菜蛋黄材料
A: 燕菜粉 1茶匙
     幼糖 20g
     清水200ml
     盐 1/8 茶匙
     南瓜泥 100g

馅料：
B: 燕菜粉 1 1/2茶匙
     幼糖 30g
     清水 250ml
     芒果优格 80g

蓝莓皮料：
C: 幼糖 35g
     燕菜粉 2茶匙
     清水 200ml
D: 蓝莓酱 80g、鲜奶油 150ml
     
 
做法：
1. 材料A煮滚，熄火过滤后倒入小圆模内，待凝固取出
2. 馅料B倒入锅里，煮滚后熄火
3. 将少许（2）倒入小杯里，稍凝固放入一粒（1） 的蛋黄，再倒入（2）至盖满蛋黄，凝固取出修边待用
4. 皮料C倒入锅里煮滚熄火，加入D拌匀
5. 将少许（4）倒入模内，待稍凝固放入（3），再倒入（4）填满模
6. 凝固冷却后放入冰箱冷藏。

眼尖的你看到吗？馅料太厚了，放入的时候差不多到了模子口，结果就像那样，底部很薄，切分后变成没有底部 :( 是不是很好笑，哈哈~ 请指点指点，还有剩下蛋黄，搞不好经过大家的提点还会再战呗。