我的第2盘烤皮月饼，有没有进步？^^
个人很喜欢，花纹很明显，面团很听话，乖乖的脱模，烘烤后也没有走样，好爱哦！
这帖是今年的月饼完结篇，明年再战呗~
同样用了鲸鱼那个很快回油的配方，完全没用亮油，而且饼皮的味道是我喜欢的 ：）
材料:
水仙粉180g （过筛）
糖浆100g
花生油50g
硷水 1小匙
1. 所有材料混合后静置20分钟
2. 包入馅料，印上花纹
3. 预热烤箱180°C，30分钟
4. 先烤10分钟， 液待凉后（约15分钟）刷蛋液, 再续烤20分钟
kitchen's note:
1. 皮 40g、馅120g （豆蓉60g+蔓越莓60g）
2. 刷蛋液： 蛋黄+少许鲜奶调匀
3. 制于24/9，摄于 27/9
水仙粉180g （过筛）
糖浆100g
花生油50g
硷水 1小匙
1. 所有材料混合后静置20分钟
2. 包入馅料，印上花纹
3. 预热烤箱180°C，30分钟
4. 先烤10分钟， 液待凉后（约15分钟）刷蛋液, 再续烤20分钟
kitchen's note:
1. 皮 40g、馅120g （豆蓉60g+蔓越莓60g）
2. 刷蛋液： 蛋黄+少许鲜奶调匀
3. 制于24/9，摄于 27/9
抱歉，美美的月饼被我切分的乱七八糟的，呃。。。
祝大家：
月圆人团圆
中秋快乐
很漂亮哦！
ReplyDelete谢谢 ：）
DeleteBernice~~
ReplyDelete好喜欢好喜欢这个月饼！！！没尝过蔓越莓的内陷。。。=)
还有很美很美的模子！！
莎莎~~
Delete谢谢你的喜欢x2，嘻嘻~
你的月饼模很可爱，好美！
ReplyDelete谢谢苹果妈妈 ：）
Delete兔子很漂亮，花纹很美。。
ReplyDelete快乐，快乐，大家快乐，天天快乐。。:)
小兔子跳去你家了，陪你们过中秋^^
Delete月饼非常漂亮。
ReplyDelete第二张照片的木托盘好美，我好喜欢。
谢谢 Angel ：）
Delete好漂亮的月饼，这蔓越莓的馅料很特别，酸酸甜甜的味道应该也很棒吧！
ReplyDelete谢谢~ 味道不会酸，真的吃不出蔓越莓味儿 :P
Delete哇。。月饼做的很有水准，也很漂亮哦。。那个月饼模和托盘很美捏，我喜欢。。嘻嘻。。中秋节快乐。。：)
ReplyDelete呵呵，谢谢Karen的喜欢 ：） 中秋快乐！
Delete哈哈哈。。。。。太厉害，简直是迅速间的大进步。都说你是很有天份和本领的人。
ReplyDelete我和你交换吧！ ：）
谢谢月饼皇后的赞赏！^^
Delete跟你交换我还真的赚到啦，快快~
我也是看上这个模型，不过怕那个字体很难印出，就选了另一个。
ReplyDelete咔咔，模买了可是却不见我家出产传统月饼>.<
中秋快乐：）
当初买的时候没想那么多，因为完全被那只跳跃的兔儿吸引了^^
Delete留着明年吧，我还有3个模型没登场呢，明年才玩~~
中秋快乐！
又来看你的兔儿了，很可爱。
ReplyDelete祝你中秋快乐。
哎呀，我要6号才去Kluang,中秋都过了，月饼应该也吃完了。
不然就可以脸皮厚厚的去吃你的兔儿月饼了。LOL
谢谢 ：）
Delete呵呵，我的产量不大，该送的都送出了，剩下一点，为免吃太多爆肥 XD
你来这里探亲吗？
是去喝喜酒。
Delete呵呵，对的，不要留太多，爆肥是件可怕的事。
漂亮x2！！
ReplyDelete喜欢x2！！
可是我欣赏就好了。。。
中秋还没到，我已经胖了1kg了！
肥腩又跑出来了~555...
哎哟喂，咱们QiQi身材那么迷你，说你胖了也看不出呗！我不吃都胖了，大饼脸怎么都小不到>.<
Delete中秋快乐：）
中秋节快乐哟：）
ReplyDelete鲸鱼老师, 中秋节快乐!
Delete你这个兔子模也很吸引我。。。
ReplyDelete我是今年才开始烘焙传统月饼，所以才有两三个模型。。
要慢慢的收集模型了。。。
我也是, 得慢慢收集才行^^
Delete这模美美哟！
ReplyDelete月饼也美美的。
祝福你和家人：中秋节快乐
谢谢~
Delete也祝你和家人中秋快乐:)
怎么办，我呼吸都会胖涅？？？
ReplyDelete哈哈，所以我只玩公仔饼，做好马上拍照就送出去了，否则我忍不住涅~呵呵！
其实，我觉得做自己吃的，真的不需要涂亮油，这样应该会更健康吧！
祝妳中秋节快乐！:)