自制美奶滋 Homemade Mayonnaise

自制美奶滋，安心、健康又新鲜。
做法简单，随手可得的材料加上好的料理器，就能轻松自制。
无需做一大桶，我只做了大半瓶的分量，新鲜又实惠。
冷藏保存可以放上3至4周，由于无添加防腐剂，还是建议少量制作。

香兰老式面包

这回跟足食谱的分量，烤了一大盘20个的老式面包。
特别选在周末烤大分量的面包，分一些给妹妹，和她分享这软乎乎的面包。
一大份的面团等待整形，可整得我手忙脚乱的，搓搓、扭扭、卷卷的，忙得不亦乐乎~

鸡蛋大师の鸡蛋面包卷

那天拍好了照片就打算上载跟新我的部落格，可是照片怎么也无法上载，只好作罢，就这样又累积了一样作品 :P
一收到 ‘鸡蛋大师’ 就很好奇，等到用过晚餐安顿好儿子后就试玩了。
我和儿子都很期待鸡蛋升上来的那一刻，他还拍手尖叫呢，呵呵~
前后做了11条，花了一小时左右，做了几个口味，最后还是觉得加入火腿的比较好吃。

三色烤鸡蛋糕

非常好吃的烤鸡蛋糕，我和恩都很喜欢的一款蛋糕，做了好几回，今天就来做个记录。
前面两次用圆模，烤的时候爆脸，后来这两次改用方模，烤出来的蛋糕表面美美的 ：）
原本想参考Siew Hwei的地图造型，却少了红鞠粉，最后简单的做了三色造型。
可可的部分会比较多，那是因为恩特别交代要可可口味的蛋糕，呵呵~

汤种咸面包 【火腿蛋】

做了两回，很喜欢这样的组合，特爱咸面包 ：）

全麦蓝莓玛芬

第一次在蛋糕中加入新鲜蓝莓，原来味道那么好！
蓝莓遇热后会爆开，呈现爆浆效果，视觉加分哦 ^^
可爱的恩成这个是“葡萄蛋糕” ，呵呵~
做法简单，很快就做出健康好吃的点心，你也来试试吧~~

黑芝麻老式面包

除了某个配方，这老式面包算是我们一家大小都喜欢的面包~
是费时了些，但肯定是值得的！
黑噜噜的面包，软~香~甜，我很喜欢 ：）

高成功率の黑糖发糕

终于终于，我的发糕咧嘴笑了！
做了几次发糕，只有这次算成功，真是满心欢喜呀~~~
发现恩很喜欢哦，连续吃了两个 ^^

肉干肉松微波麦面包

只有过年，家里才会出现肉干，所以趁老公还没下手前，赶紧收几片为了做面包，呵呵~

杂粮坚果豆浆馒头

养生馒头，大朋友喜欢，小朋友不会欣赏。。。
向来喜欢馒头的儿子不支持，还说不喜欢有豆豆的馒头，真是身在福中不知福 =.=

说回来，我和老公都很喜欢这馒头的味道，尤其添加了桂圆肉，很是香甜呢 ：）
下回得将桂圆肉切小，较容易揉进面团，成品看上去也较‘斯文’。
这里分享一下我分割面团的撇步，之前用利刀切分，面团会被压扁走形，刀子口也会黏黏的影响操作； 现在我都是用一根线来分割，就像割年糕那样，面团能保持形状，切口也干净利落哦~

麦香老式面包

被收藏了两个月的面包，今天终于可以重见天日了！

我的部落格成立四年多来，第一次被荒废了那么久。。。完全不想更新、不想留言、对着漂亮出炉的烘焙成品也没有拍照的念头、相机也只是拍拍恩的每日便当和完成了的蛋糕订单，所有的拍摄道具都安然躺在原位。。。

原来，面对自己热衷的兴趣也需要一份坚持。

圣诞树桐蛋糕’2013

今年第一次制作树桐蛋糕，共做了6个，其中3个是订单。
全都是同一个食谱，只是变化成不同口味 ：）

第一个大蛋糕订单。 迷你水果挞&蓝莓芝士挞

最近我很有勇气的接下蛋糕订单，有勇气卖，也算可喜可贺吧！
讲真，这两个月内所做的生日蛋糕还多过我过去一年里面做的，这要感谢身边好友的支持和鼓励。
今天这个是好姐妹的儿子周岁蛋糕，很盛大，不能开玩笑。用了几天时间来设计，第一次做那么大的蛋糕，真是惶恐，好在一切都算顺利。
我也受邀参加生日会，心里好紧张，因为第一眼就能看到宾客们吃着蛋糕的反应，当场接受事实。感恩，主人家对蛋糕很满意，大家也吃得赞好，老公更是满有面子，因为他老婆被夸奖，哈！

烫面鲜橙戚风蛋糕 （推荐）

看到吗，我在标题那儿注明了‘推荐’ 两个字，是真的值得推荐的一款戚风。
君之这个烫面做法，有别于以往我常做的‘3个5’做法，它的步骤比较繁琐也较讲究一些些。
君之更形容它为‘更进一步的柔软’！
我相信他，结果成品大大令我惊艳！一个8" 蛋糕，半天时间就被狂风扫落叶般给吞掉了，哈哈~
如果你也想体验体验更柔更软更可口的戚风，不妨跟着做； 详细的做法和图解请到君之的博客，记得要细读做法哦 ：）

芝士洋葱面包条

除了喜欢在面包制作中添加香葱，加入洋葱也是很不错的。

曾做过洋葱吐司，很香，也许是因为很喜欢洋葱，所以举凡洋葱料理都会很喜欢吧 ^^
今天这款洋葱面包条，我个人蛮喜欢的。希望你也会喜欢 ：）

香葱芝士肉松面包。 南瓜豆浆

咸香的面包，永远是我的最爱！^^
屋前种的青葱可以收割了，抓了一把来为我的面包增添香气，好赞哦~~

Mini blueberry cheese tarts & fruit tarts

这些迷你挞是分开制作的，前一天捏挞皮，做了食谱的双倍分量，成品共110个。
挞饼烤好了收入盒子备用（没有冷藏 ），隔天准备奶油蛋糊（custard）再装饰，这样就完成了朋友的订单。
剩下的就用芝士+蓝莓烤了就成了老公喜爱的甜点啦~
有趣的是，恩喜欢单吃挞饼，就留了几个kosong的给他当饼干吃 ：）

近期の蛋糕作品~

妹妹下的订单，做给热爱球类运动的妹夫~ 

翻糖装饰花了3 1/2小时完成

笑脸马铃薯面包

笑脸版的马铃薯面包，看了也开心，嘻嘻 ^^
食谱可以看回之前的马铃薯甜面包 （省略汤种，表面挤上即溶卡士达酱）

我の第一个翻糖杯子

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终于终于，我也开始玩翻糖了。
拖了两年一直不敢动手，那年买了Sarah的书后，儿子很喜欢翻阅，小手指在图片上指来指去地要求着。
最近他又从我的书架上搬下此书，又开始下订单 ，还说书是他的，哈！
上网看了视频教学，不看还好，一看受不了，买了基本工具就跟着书上的步骤图学着做。
像在玩捏粘土，很有趣。睡觉都梦见在玩翻糖，咔咔！
这是开始，我会继续加油练习。今天是初次挑战，免不了拍下许多照片，大家就将就一下吧 ^^