猪肠粉

一直都希望能自己做童年常吃到的美食。

想不到现在竟能圆梦！乐~~

猪肠粉---陪伴着我的童年早餐。

那时候要吃猪肠粉非常的方便，

因为每早晨会有卖猪肠粉的安娣骑电单车

经过家门前^^

这就是我的猪肠粉初体验~~

谢谢Mikiko的分享

材料：-
1. 粘米粉150g

2. 粟粉两汤匙

3. 水250ml

4. 热水350ml

5. 盐半茶匙

6. 食油一小汤匙

另：适量食油做抹铁盘之用。

做法：

1. 把粘米粉，粟粉和250ml水，盐和油搅拌均匀。

2. 把375ml热水，慢慢加入以上面浆，边加边搅拌。

3. 两个圆形铁盘涂上薄薄一层油，放到蒸笼里蒸热几分钟。

4. 搅拌米浆，将一勺米浆平均倒进铁盘里。

5. 蒸3-4分钟直至米浆的表层不平均涨起。

6. 取出，用切蛋糕的塑胶刀把猪肠粉卷成长条，放凉即可淋酱食用。

注：蒸第一盘猪肠粉时会有点黏盘，之后的就不会沾盘了。
～～蒸头3盘需时3-4分钟，后几盘蒸2分钟左右，米浆就会涨起，
～～就可以起锅卷起了。

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