预购的烤模前几天平安到我家，
等到今天才有木才开张。
等到今天才有木才开张。
现在我尽量选用无化学添加物的食谱与食材，
因为毕竟是DIY蛋糕嘛~
今天用的方子又偏偏用的是自发面粉，
所以我假厉害的换成低粉，
蛋白霜内也删除了塔塔粉的部分。
因为那天做了无添加发粉和塔塔粉的香蕉黑芝麻戚风蛋糕，
发觉都很好吃呀！
虽然成品不会发的很高，但吃的平安，嘻~
因为毕竟是DIY蛋糕嘛~
今天用的方子又偏偏用的是自发面粉，
所以我假厉害的换成低粉，
蛋白霜内也删除了塔塔粉的部分。
因为那天做了无添加发粉和塔塔粉的香蕉黑芝麻戚风蛋糕，
发觉都很好吃呀！
虽然成品不会发的很高，但吃的平安，嘻~
没有想象中会红红的，酸酸甜甜的7风出炉了！
蛋黄面糊：
蛋黄 3个
蔓越莓干 100g
清水 100ml
细砂糖 80g （我用55g）
食油 2大匙
自发面粉 90g （我用低粉）
蛋白霜：
蛋白 3个
塔塔粉 1/4小匙 （我省略）
细砂糖 50g
* 先将蔓越梅、清水和细砂糖煮沸，以慢火继续煮至莓子软透，即可离火；待冷却打烂成泥。
一般7风做法。
这个模是在哪定的?
ReplyDelete好喜欢~~
会贵吗?有多大啊?
这蛋糕看起来蛮松软，crust很上色，可是好像看不到berry咯。。。我喜欢多多蔓越莓啦！！还有模型很特别哦，是花形的吗？？
ReplyDeleteabby,我在淘宝订的，20几块吧，不记得了。。
ReplyDeletemyme，莓子煮软再用打烂成泥，所提看不到颗粒咯~嗯，花型，当初看见觉得特别就order了。