2011年饼（一）杏仁脆饼 Almond Biscouti

上年饼咯！哈哈~~

继去年的失败之作后，我抱憾了整年；今年总算让我做成功了！

我家姑姑制作黄梨饼剩下一大碗的蛋白送来给我，

所以这道饼干决不容错过咯。

因为是一大碗的蛋白，我也只是agak-agak3各蛋白的分量；
结果在切的时候还挺硬的。



真的是很香脆、干干的，不油腻吃多了也不会觉得腻（只是会喉咙痛！）
切得还算蛮薄的咧，嘻嘻~




真的就如姐妹们说的一点也不难制作哦！^^




食谱参考 平淡平凡的幸福

材料 ：

蛋白 3粒

幼糖 100克

面粉 120克

杏仁 120克

做法 ：

1）将蛋白打至松白，徐徐加入幼糖打至硬。

2）轻轻拌入面粉及杏仁。

3）准备一个20cm X 10cm / 8寸 X 4寸之长方形烘盘，铺上纸，倒入蛋白料，送入已预热烤箱用180度烘30~35分钟至微黄色及熟，取出待冷，盖好放入冰箱冷藏1-2天。

4）用利刀切成薄片，排在铺上纸的烘盘上，用130度火烘至干及脆，约45分钟至1小时。

5）取出待冷，便可入罐收藏。

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