QQ糯米吐司

新鲜出炉的吐司~新在刚拿到的食谱书，鲜在出炉待凉后立刻拍照+试吃！

这是我第一次那么有信心地在做吐司整形，头两次皆失败收场。

所以看了这次的成品，给自己打了90分吧！

不过还是很开心的，给自己鼓励鼓励----做得不错！

我的信心来自Carol的详细图解，所以说呀，

好的食谱书是值得投资的！

美中不足的是，吐司模太大了，结果吐司角边不够立体，

没有呈现“尖尖”的。

看来该败多一个较小的模回来了^^

我把成品倒过来拍照，底部上色较均匀，也较美~
没想到糯米粉竟也可以加入制成面包，赞哦！

paiseh，被我切到丑丑，还有点歪了，都是因为吐司太软了啦

面包组织很柔软，有别于一般直接法面包哦

没有多一双手借我，所以拍不到拉丝效果

我尽量拍到柔软效果。。哎呀，但看照片感觉不到其柔软度，你试做了就知晓了！

食谱取自Carol@烘培新手必备的第二本书

直接法

高筋粉250g
糯米粉50g
即溶酵母1/2t
鸡蛋1个（约50g）
细砂糖20g
盐1/4t
无盐奶油30g
鲜奶150cc





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