蜜渍橙皮

第一次制作果酱，心里满是喜悦更是期待。

外售的果酱总是甜到令人却步，虽然标明着低糖，

却还是甜到恐怖！

利用想要丢弃的外皮来制作果酱，这也算是环保哦~

没想到一般都会被顺手丢弃的外皮，

竟也变成香甜又爽口的果酱^^

厨房满是橙香味，我的双手更是沾满香气~
此外，我好喜欢它的美丽颜色，看了心情都会变好=]

自制果酱的好处是可以依据个人的喜好而调整甜度。
除了酸酸甜甜外，还带着点橙皮的“皮涩味”，也许是因为我减少糖的分量吧，
但这种皮味是能够接受的~

Carol@烘培新手必备的第二本书

香橙外皮7颗

果肉3颗

麦芽糖 1T

细砂糖 200g

柠檬汁 2T

1。洗净外皮用刨刀削下来，尽量不要削到白色部位。

2。将削下来的外皮切成细丝，果肉切小块，加入麦芽糖、柠檬汁和细砂糖。

3。用小火熬煮，一便搅拌使得麦芽糖和细砂糖融化。

4。再用中小火熬煮20分钟至浓稠。

5。装进干净玻璃罐中，放凉放冰箱冷藏保存。

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