呼~终于能回到我的“小天地”！终于能到姐妹的家串门子了！！想念大家，想念你们的好料，咔咔~
电脑耍脾气，害我3天不能上来，最后还得花RM80把它医好。
累计了这几天的作品，要陆续登场咯~嘻嘻
这配方不会很粘手，成品还是那么的软！第一次加入了黑糖制作，所以口感有别于一般的吐司。
还是一样的软~~软到~~难切，只有这两片切到能见人。所以我还是觉得要用冷藏液种制作吐司的话，做成山形吐司最合适，因为很难切，直接用手撕来吃最方便！
取自《5°C冰种的美味》
冷藏液种
高筋粉 300g
水 300g
干酵母 1g
1。材料搅拌至酵母完全溶入面团即可（建议使用机器代劳）
2。室温发酵1小时，放入冰箱冷藏至少16小时，备用。
主面团：（我只做了原始普的一半分量）
高筋粉 650g
黑糖 140g
盐 10g
干酵母 7g
全蛋 2个
奶粉 20g
奶油 75g
鲜奶 260g
熟胚芽粉 75g
冷藏液种 500g
βɛяиιcɛ
是电脑的问题还是部落格的问题？
ReplyDelete你的电脑看医生回来了啊！哈！哈！休息几天是为了走更长远的路。加油吧！在期待着你的好料和分享！
ReplyDeleteIn fact, this look very soft.
ReplyDeletetracy，
ReplyDelete电脑的问题咯，闹别扭，哈~
Joceline,
嗯，休息够了，现在可以快跑如小鹿了，哈哈~
sonia，
这就是液种的魅力，呵呵~
我也做了 :D
ReplyDelete原来真的不黏手咧，很容易整形，也很软。。。哇哈哈哈
土司好美
ReplyDelete黑糖口味的。。
想到都觉得美味！
请问有食谱吗？
neyeelh,
ReplyDelete嗯，会比甜吐司来得容易整形。
月，
好的，迟些附上~
原来是电脑罢工啊...难怪:)
ReplyDelete期待你陆续上的好料喔:P
面包很软,等一天我也要来试试看这个配方^^
ReplyDelete美牙
鲸鱼，
ReplyDelete就是咯，想死你们了！
美牙，
值得一试喔 \(^o^)/
总算搞定了，嘻嘻很多作品在排队吧？很期待你的美味作品哦。。。快快。。。。
ReplyDeletePaiseh!我又来吃土司了！哈哈哈。。。。。
ReplyDeleteJoelyn,
ReplyDelete我会放慢脚步，免得你跟不上，O(∩_∩)O
wendy，
欢迎欢迎~~
（冷藏液种）真的很赞哦！软软的
ReplyDelete面包第5天还很软哦！
我也忍不住订购了5°c冰种的美味！
小雅，
ReplyDelete哈哈，这本书值得收藏哦~
我还没试过面包放5天，最久是3天。
lz请问冷藏液种是什么来的？那里可以买得到！？谢谢楼主
ReplyDeleteiris,
ReplyDelete何谓冷藏液种，请看这里http://blog.yam.com/skyblue1511/article/36611762