斑马牛油蛋糕

蛋糕一烤好移出烤箱，两父子闻香而至~ 我也迫不及待地切开来~
老公：很香，可以吃了吗？
老婆：你先告诉我它像什么动物。。
老公：斑马！

哈哈哈~竟然看得出是斑马哦！开心，我的处女作成功啦！

第一次以分蛋发制作牛油蛋糕，所以口感很湿润，不像一般的牛油蛋糕般干干的；还以为得用蒸烤式烘烤呢，因为不喜欢吃干巴巴的蛋糕。
所以这牛油蛋糕很好吃，不油腻。一个8寸牛油蛋糕，切了4片给家婆，剩下的很快就被扫光了~

取自Ching ， 感谢她大方又详细地分享做法 (*^__^*)

材料 A:-
蛋白 .................. 4 个
细砂糖 .............. 70 克
柠檬汁 .............. 少许

材料 B:-
牛油 .................. 150 克
细砂糖 .............. 100 克
蛋黄 .................. 4 个
鲜奶 .................. 80 ml
自发面粉 .......... 170 克
可可粉 .............. 2 大匙
肉桂粉 .............. ¼ 小匙 （随意，可以不放）


做法：
1）蛋白用高速打至起泡，倒入 70 克的细砂糖一起打至硬。加入柠檬皮搅拌均匀。
2）于另一盆内，牛油及100 克的细砂糖一起打至白，加入蛋黄后继续打发。加入鲜奶搅拌均匀。
3）将一半的蛋白和（2）一起用塑胶刮刀搅拌均匀，筛入面粉，继续搅拌。
4）将（3）的面糊倒入剩下的蛋白内，混合均匀。
5）舀出一半 的面糊于另一个盆内，筛入可可粉及肉桂粉，混合均匀。
6）烤盘铺上油纸，滔入一汤匙的原味面糊，然后滔入一汤匙的可可面糊在原味表面，一汤匙原味面糊，一汤匙可可，直到面糊全部滔入为止。
7）预热烤箱 160 度C，烘烤50 分钟。

* 我的小记录：我用170度烤47分钟。

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