高纤坚果蛋糕

昨晚等老爷下班回家，无聊而做的小蛋糕。心想也好久没做了杯子蛋糕了，顺道为新买的silicon蛋糕模开张 (⊙v⊙)

第一次用silicon模烘蛋糕，烘烤途中不时走到烤箱前望望，担心它会融掉；哎哟，我还真不放心呐，也真够山姑的 囧

心想如此健康的蛋糕不懂好吃不，因为多数健康的食物不好吃，哈~
我不喜欢这样扎实的蛋糕，好像在吃kuih；吃了一口就没碰它了，还好分量少，成品才5粒。


[孟老师的100道小蛋糕]

A。碎核桃、南瓜子仁、葵花籽仁各30g（可选用各式坚果）、白芝麻15g } 150°烘烤10分钟备用
B。蜂蜜10g、鲜橙汁50g、葡萄干20g（我用蔓越莓干）、蜜汁橘皮丁20g（我没放）}浸泡10分钟备用
C。黄砂糖20g、无盐奶油50g} 隔水加热融化备用
       全蛋60g、低筋粉25g、小苏打粉1/8小匙、全麦面粉25g、即食燕麦片25g

1。黄砂糖与奶油放凉后，加入全蛋轻轻搅匀。
2。筛入低筋粉和小苏打粉，然后加入全麦粉与即食燕麦片，用橡皮刮刀拌合。
3。加入A&B的所有材料，拌匀成面糊状。
4。倒入烤模，入已预热的烤箱，180°烘烤25~30分钟左右。



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