元气鸡汤~清甜蘑菇鸡汤 Mushroom Chicken Soup

蘑菇不一定要煮成浓浓的西式蘑菇汤，用来煮中式鸡汤，汤色清澈，滋味清爽。

有买第68期Yum Yum的朋友就知道喝鸡汤的好处，郭子仁师傅还介绍了几款养身保健的鸡汤。

在这我也引用一段师傅的分享：

“对西方国家来说，鸡汤是一帖治感冒的家庭常备药。现代医学研究分析鸡汤的营养，证实它能帮助人们抵制严寒、驱走流感，鸡肉和蔬菜一起煮汤还可以起到消炎的作用，早期感冒患者应尽量多引用流质食物，以保持黏膜湿润，便于清洗鼻部和喉部，饮用鸡汤有助于将病毒排出体外。”

儿子和我一样爱喝汤，我们都喜欢用汤来送饭，有了汤，开胃不少。


清甜蘑菇鸡汤
1/2只鸡（我用马来鸡）
1罐 蘑菇
2粒 番茄
6cm 海带（剪小块）
5片姜
1800ml 水

1。鸡肉放入热水中烫一烫，洗净。（我把鸡皮去掉）
2。将全部材料煮滚，转小火煮1小时。
3。最后加入盐调味即可。（我用slow cooker煮3小时）



βɛяиιcɛ