辣肉松屋顶面包 & 小小白吐司

今天是个好日子，让我那被忽略已久的鹿背模重见天日！
买了近两年的模子，只用了两次，平均一年才用一次 :P
曾经一度是那么的喜欢，喜欢到不舍得用，哎哟~~
想来想去，就为今天的面包命名“屋顶面包” ，因为见到它第一感觉就像屋顶^^
没试过用它来做蛋糕，唯有再等待那良辰吉日，哈哈~

很小一片，我可以3口就啃掉一片 :) 这辣口味是做给自己的，奖励一下今天的儿主服事 :)

 难得一见的“屋顶”，照多几张也无妨。哇咔咔~

参考陈国胜老师的《100%天然蔬果面包书》之洛神花漾面包

高筋粉 250g
蜂蜜 5g
细砂糖 25g
盐 3g
奶粉 5g
干酵母 3g
水 150g

无盐奶油 25g

1. 第一次发酵完成后分割成2份，滚圆、松弛15分钟。（鹿背模面团200g，剩余的做长版白吐司）

2. 将面团擀成长，铺上辣肉松，卷起，收口朝侧边放入模内。

3. 最后发酵40分钟至双倍大，180°c烘烤30分钟。

另一份面团用长版模子做了这小小白吐司给儿子^^