中种全麦乡村面包

食谱参考自《孟老师的100道面包》，把部分高粉换成全麦面粉。
上周的作品，迟了一周才发布。
最近每天都工作到天黑才回家，连上网游荡的精力都没有，也甚少串门子留言了，抱歉。。。
真希望这样的日子快快过去，我要恢复以往自在的生活。

这样健康的面包单吃真的没啥味道，除非你的口味非常清淡。我就不行了，非得夹馅料才吞得下。

我没有制造蒸汽，就一般的烘烤。 也许是加了1/3的全麦粉的关系，面包整体来说没有一般中种的软，下次乖乖照着配方好了 :P

 哈哈，外形有点走样了，不是很圆。右图是室温发酵了3小时的中种面团。