香气十足 『 榴莲蛋糕卷 』

有没有闻到榴莲香^^
它被主人卷到圆中带方，没有亮丽的外表。。。如果你也和我一样爱吃榴莲，就不会管它是否长得美丑，都会大口咬下去 :)

长途跋涉地终于让我买到这个广受好评的V牌植物性鲜奶油，老实说从我家去那家烘焙店真的很远，还赛车咧，汗⊙﹏⊙

 觉得这个鲜奶油很香滑（不会是自己先入为主吧 ^^），很好吃，加上有果王的加持，更是不得了！

看到那黄色的果肉吗？^^

依旧是我惯用的蛋糕卷配方，一个我已经会背的配方 :)

A： 4个蛋黄、植物油60g、水60g、幼糖10g

B： 4个蛋白、玉米粉10g、幼糖45g

C： 低筋粉90g


内馅：
打发鲜奶油100g、鲜榴莲果肉80g

做法：

1。烤盘铺纸，备用。
2。蛋黄与糖拌均，水与油放在同一容器中，与过筛的底粉分2次交替混入搅拌均匀。

3。先混合糖与玉米粉。

4。蛋白打至起泡，分次加入做法2。

5。将1/3的蛋白霜加入面糊中拌均，再加入余剩的蛋白霜拌均。

6。拌好的面糊倒入烤盘抹平，入烤箱中层180度烤15分钟左右。

7。蛋糕出炉后，立刻溢出烤箱，将四周围的烤纸撕开散热。待凉后在蛋糕开始卷起处用小刀切3条不切到底的线条，涂上内馅，卷起，稍微定型即可。放入冰箱半小时或以上定型。