包包也迷你 『全麦吐司』

今个儿的天气阴霾，害得我的照片也变得灰灰的 :(
咔嚓~咔嚓~ 太阳冒出来了，不一会儿又被乌云给遮住了。。。

照片中的包包看起来欠吸引力，但是哦，它真的很讨喜！
那长版模子被主人给遗忘了似的，许久没能露脸，呃。。。
好吧好吧，今天就来个迷你版吐司呗~
看这长版模，让我想起了茄子（不是那个放进嘴里的矮瓜啦），想起了她的好手艺，希望她一切安好，再次回来与我们分享美食 ❤

 连我妈妈都说那么小size，很得意，适合给小bb吃，呵呵~~

 来个合照~ 自由吐司模&长版模 ^^

大的也只有布丁瓶的高度

我较喜欢长版的，除了小巧外，做的也比较好，面包组织细致得多了

我喜欢这样的吃法~ 先涂上牛油再抹上厚厚一层花生酱 （¯﹃¯）

全麦吐司 （快乐手作面包）

一个自由吐司盒（120gX2）&一个长版模（44gX6）

中种：

高筋粉 210g、速发酵母 3g、水 126g

* 揉成团后放在温暖处发酵4~5倍大

   （无需过度搓揉，成团即可； 我让其发酵越3小时）

主面团：

全麦面粉 90g、黄砂糖18g、盐5g、奶粉12g、水66g、无盐奶油12g

做法：
1. 将发好的中种和主面团材料除了奶油全部混合搅拌至面筋扩展、表面光滑。加入奶油搅拌至扩展，基发30分钟。（全麦吐司的面团无需像白吐司那样打到完全，到扩展阶段即可）

2. 分割，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 擀成椭圆，翻面、左右两边1/3处向内折，再由上至下卷成筒状，入模，后发至9分满，盖上吐司盒，预热烤箱。

4. 送入预热烤箱190°C 35分钟。（我的烤箱温度）