优格牛奶吐司 （一次发酵法）

一次发酵做面包，真的行得通噢！
初尝试，结果有惊喜，乐得咔嚓了好多张照片。
我边拍照边试吃，这懒人版吐司不会比正规的二次发酵吐司差哦 :)

鸡蛋牛奶吐司 （低温发酵17小时）

初尝试这低温发酵面团，

后发部分用了近两小时才达到模子的7分满，

成品口感有欠，大致上并不是很成功。。。

但是对于初尝试还算ok吧? ^^

 

把制作过程拆开来进行，对于上班族或无法一次性完成面包制作的烘友来说是非常方便的。

另外，读了一篇好文章，关于面包冷藏冷冻法，请按这里 White-Garden

黑芝麻戚风蛋糕 Black Sesame Chiffon Cake

《 旧作 》 

同样是旧作之一，黑芝麻戚风，一款我很喜欢的口味 ：）

焦糖炼奶 Dulce de Leche Sweetened Condensed Milk

《 旧作 》

这已是好几个月前的杰作，一直存档起来，到现在才发帖 :P

酱泡金针菇

很久前在SiewHwei家就看到这道简易的酱泡金针菇，爱吃菇菇的我岂能错过呢！
完成待凉后即可收入冰箱保存，我又多了一道小配菜 :)

起司玉米沙拉优格排包

一罐原味优格，除了加入水果直接吃之外，还可以变化出许多花样来。
近期就做了较健康甜点~~优格雪糕/冰淇淋（迟些发布分享），柔软的直接法面包~~优格面包。
发现这个我很常做的优格面包，原来不曾为它留影记录过，真惭愧一下下 :P

烫面香蕉戚风 Banana Chiffon Cake

趁家里有熟透的香蕉，我也就尝试拿来做成戚风。
新尝试，还不错 ^^

烫面香兰戚风 （无椰浆）Pandan Chiffon Cake

这是我喜欢的3x50烫面戚风食谱，曾经疯狂的烫了又烫，呵呵！
非常经典的香兰戚风， 百吃不厌，无椰浆版的一样香口好吃 :)

Cocoa Cotton Cheese Cake 可可棉花芝士蛋糕

一直都想做这个可可口味的棉花芝士蛋糕，但是需要有人一起分享，我才能做。
趁某天家有客人到访，我终于有机会一试这款蛋糕啦~
大家吃了都一致赞好，开心 ^^

抹茶奶酪 佐 日本红豆馅 Matcha Panna Cotta

妹妹去日本旅游带回来好几包抹茶粉，还包括照片里的心形木盘，说是给我当拍摄道具，嘻嘻 ^^
我的第二次的绿茶奶酪，成功取得老公和儿子的心，让向来不怎么爱抹茶的他们三天内将之解决掉，呵呵~

黑糖燕麦吐司 （汤种）

 

面包在我家是不可或缺的，所以每周最少都会烤上一条吐司。
这次用了我最爱的汤种面包配方，首次将之做成吐司，所以不管是吐司或造型包馅面包，此方都适合。
此外，特别在配方中额外添加了燕麦粉，用料理棒将即食燕麦打成粉末，方便添加在饮料或烘焙料理。如此，家里那父子俩就无形中吃下平时不会碰及的燕麦啦，不然每次买的一大包燕麦都会过期浪费掉 ^^

芒果西米露 Mango & Tapioca Pearls Dessert

其实今天欲做的是杨枝甘露，万事俱备，只欠东风--西柚 :(
无奈之下只好上网搜索其他芒果甜品食谱。
这就让我找着了这个好配方，简单美味的芒果西米露！
顺道以此来参与本月的Best Rescipes ^^

香兰棉花蛋糕 Pandan Cotton Cake

Sharon的棉花蛋糕深深吸引了我，两天内烤了3个。
头一个因为温度拿捏不好烤不熟结果失败，接下来的两个虽然不是很漂亮但是成功了！
原来发现到两年多前烤了个人生中的第一个棉花蛋糕，这是写部落格的好处，它为我记录了烘焙史 ：）

自制腊肉

这是两个多月前的作品，一直拖到现在发布 :P
许久没有更新部落格，但偶尔还是会回来看看，看看格友们的作品、翻看发布过的文章或找找食谱什么的。。对这里还有着依念，不忍心将之关闭。

自制安心菜干。 排骨菜干汤

初次接触菜干，当然也是头一次喝菜干汤。
在港剧里常听闻菜干，这才让我认识到这一道食材。
后来在杂货铺看见它的庐山真面目，但其色泽让我没有想要买下来尝试。
感谢网友分享菜干的制作，原来也能够使用我的风干机来自制安心又卫生的菜干。

下回再尝试其他种类的白菜来制作 :)

自制葡萄干 Home made raisins

自从有了风干机，就可以在家自制纯天然零食。
我做过好几款水果干，其中我和家人最爱的是番石榴干。
下回再和大家分享风干机制作的调味粉。
今天这个葡萄干，我个人就好好好喜欢！
原来新鲜又天然的葡萄干是那么的好吃，这天然的味道是市售甜腻葡萄干所远远不及的。
连不怎么爱吃葡萄干的我也吃了一大半，嘻嘻^^

蜂蜜烤鸡中翼

这道好吃的蜂蜜烤鸡翅已是第二烤了，家人都蛮喜欢。
烤好趁热享用最美味，那层皮是脆的。
跟着Min的分享，烤箱不会油腻腻的难以清理。
好吃又简单的蜂蜜烤鸡翅，不妨试一试 :)

蟹柳金枪鱼面包（汤种）

自创的组合~ 蟹柳搭配金枪鱼，不错吃哟~
一般金枪鱼面包都是搭配柴鱼片，只是在这里还无法取得，只好发挥创意咯。。。
一共做了14粒很有重量的面包，除了自家吃之外，拿给爸妈加上送朋友，24小时内全吃完了！^^

披萨面包 （汤种）

儿子最近要求吃披萨，本想搓个面团就开工，可是冰箱内的食材有限，又见还有剩余的汤种，最后就用简单的材料做了这披萨面包，嘻嘻^^

豆浆面包卷

《旧作》
我喜欢喝豆浆。
自从有了养生机，平日里都会打豆浆来喝。
这次加了1大汤匙枸杞子下去，成了枸杞豆浆。
每次在未加入糖前，我都会留一杯来做烘焙之用。
用它来代替牛奶，做成营养健康的蛋糕、饼干、面包。。。:)