葡萄干牛油蛋糕

 

在阿星大力推荐之下，我也做了这个好好吃的牛油蛋糕。真的好吃，尤其放置隔天更是好吃，我和家人都很喜欢❤
我直接将葡萄干拌入面糊，所以小家伙们都害羞地躲在蛋糕底部 :P

葡萄干牛油蛋糕 （参考星厨房 & Eileenの记事本）
细长磅蛋糕模一个

90g 融化牛油
2个 蛋
70g 幼糖
60g 低粉
20g 粟粉
40g 葡萄干

做法：
1）把粟粉加入低粉里混合备用。
2）将幼糖加入蛋里，隔着温水（约70度的水温），用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
3）把粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
4）再把融化牛油倒入，搅拌均匀。
5）最后加入葡萄干拌匀，放入预热烤炉，以180°C烤约30至35分钟。