Saturday, 6 October 2012

港式吐司


莎莎,我的动作是不是很快^^
我爱煲港剧、爱吃港式点心、喜欢香港还想再去一次,喜欢那儿的天气。。。所以这个港式吐司我绝对不容错过~
真是非一般柔软绵密的直接法呀!




可能是我将部分的高粉换为有机高粉,虽然水量减少了但面团还是粘手,吐司也长得不很高。


家里很少买果酱,因为很甜腻。但是这覆盆子果酱搭着牛油一起吃就解腻了,还蛮喜欢的。

港式吐司 (来自这里

高筋粉 250g (我用200g高粉+50g有机高粉)
糖 50g
奶粉 8g
干酵母 3g
盐 2g
蛋液 30g
无盐奶油 25g
水 135g (我减至120g)


7 comments:

  1. Bernice!!!
    哇!!很快哦!!呵呵呵。。
    我也惊叹!!哎哟。。这个直接法的面包实在棒呢~~
    ^^ 做得很美哟!!
    我发觉我一路买的高粉的吸水量蛮高~~
    时常要加水的。。。=P

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    1. 莎莎,看到你的post,下班回来就开机制作了 :P
      很多时候临时起意要做面包,又没时间准备“种”,所以这样柔软的直接法是我要的!^^

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    2. 呵呵呵。。。我也蛮喜欢呢~~~

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  2. 哇!这个直接法的土司这么棒哦!
    很适合我这种懒惰准备那些汤种、烫种等等等。。。。。的。嘻嘻~

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    1. 对对,直接法有这种软度真的很够了,呵呵~

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  3. 哇!动作真快!哈哈~
    安排个时间,我也要玩这个!

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    Replies
    1. 预祝你“玩”得愉快 ^^ 然后再请我吃 :P

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