玉米肉松蛋饼卷

早餐吃什么？今天就来个好好吃的早餐店蛋饼卷吧~
好久没有弄这样的早餐了，老公和儿子都吃得津津有味 ：）

照片里那4个卷就是恩的早餐，外加一杯五谷燕麦奶。自从病愈后，胃口变好了，小脸蛋很快就长肉了~

两种卷法，面皮外卷的比较好操作； 反之，将鸡蛋卷在外较容易破。 其实都一样好吃，我只是多事要尝试 :P

玉米肉松蛋饼卷 （参考 星厨房）
分量： 4份

面饼皮：

高筋面粉 8 大匙

玉米粉 2又1/3 大匙

水 200 ml

盐 少许

馅料：

鸡蛋 1 个（打散）、玉米粒、奇异籽、肉松、美乃滋

1. 将面饼皮材料拌匀，静置30分钟。接着将面糊分成4份。
2. 烧热不粘锅，抹上少许油，倒入一份面糊，举起锅子转圈让面糊摊成薄饼，一小火煎熟后翻面，待两面煎熟后取出。重复相同步骤完成所有饼皮。备用。
3. 4张饼皮要准备好4份蛋液（加入玉米粒和奇异籽）。
4. 用小火烧热不粘锅，抹上少许油，倒入蛋液，紧接着盖上一张饼皮，用小火煎至蛋熟，翻面。
5. 抹上美乃滋再铺上肉松，卷起即可。