马铃薯排包 （汤种）

面包~面包~我爱你！
今天词穷，就请各位慢慢享用吧 ：）

Kopitiam Milk Bun

相信大家对这款面包不陌生，它已经出现在好多格友家。
初次尝试，就由原味的开始吧~
我选用低温发酵，这样分开来制作，真的很方便，适合没有时间 做面包的人。
下回要再尝试不同的口味 ：）

马铃薯甜面包 （汤种） #2

我又带面包来啦，不好意思哦，最近厨房都在产面包。
皆因空气污浊，不能外出饮早茶，所以更加勤劳做面包，早餐几乎都是面包。
这次用了美国马铃薯，捣成的薯泥偏干，在搅拌时我另行添加5g的牛奶。整个搅拌过程令我几乎放弃，直接想关机把面团扔了 >.<
后来想想用的都是好材料，这么扔掉很浪费，硬着头皮跟它僵持下去；  最坏的打算是，给我的小狗吃算了。
这份面团用了较长时间才打出些许的薄膜，已经算很好了，还好成品口感也ok，万幸！（面包都进了我们的肚子，小狗没份 :P）

香葱火腿面包 （汤种） #2

烟霾持续，大大影响了日常生活和健康，讨厌！
因此哪儿都不能去，宅在家中。。。 因此香葱火腿面包#2很快登场。
这次的造型比#1来得好，对吧？
同样的食谱和馅料，只是卷法稍微变化，这次用整片的火腿，所以也较容易卷了。
请注意第1和第2张照片，看出不同吗？呵呵~~

香葱火腿面包 （汤种） #1

有米有发现本周上菜速度特快？咔咔，要赶紧发完手上的“存货” 嘛~
真不想累计作品，就因为这样库存着，一不小心一些心血就被遗忘。。。
有时稍改了的食谱都会忘了分量 >.<
趁最近较清闲，赶紧清完它，才不会对不起它们 ^^

Apam Balik

看到网友分享的apam balik，卖相好极了，垂涎三尺之际开始张罗材料，还为此买了个小锅子。
其实我也没有很爱这小吃，不懂为啥那么疯狂 :P
Apam Balik，曼煎粿，俗称“煎弄包”。我不喜欢友族那种煎到厚厚的，只吃到面粉味。
这次自己动手做，从炒花生到捣碎都是一手包办，成品特别好吃，尤其是那花生碎，真的是灵魂！
经过这么一弄，严重爱上了。连续两天都弄来吃，也送了两边的父母吃，口碑不错哦 ：）

Chocolate Mousse Cake with Ganache

今天是老公的生日，依照寿星公的要求做了这个全家人都喜爱的巧克力慕斯蛋糕。
蛋糕装饰我不在行，尤其在炎热的天气下与鲜奶油打交道，特别难搞。
为了让蛋糕跟上次的有所不同，初次尝试了巧克力淋面，成品很粗糙，还好老公说好看（情人眼里出西施呗），呵呵~~
总的来说，蛋糕是好吃的，见我做了又做就知道啦 ^^

椰糖椰丝面包 （冷藏液种）

延续上一篇的液种吐司后，剩下的液种就做了这个甜面包。
做了那么多的面包，这好像是第一次做椰丝面包呢 :P
这次去杂货店买新鲜椰丝也让我上了一课，原来刨椰丝手法分两种，似用途来决定刨法。
啊，我还真的不知道咧，呵呵~~

玉米吐司 （冷藏液种）

生病之前就准备好的液种，打算做许久没做的液种面包。
冷藏了几天的液种充满气泡，也发得很高，看来它们比主人还活跃。
还好开学前就痊愈，我的便当厨房也继续开工 ：）

全麦沙葛包 #4

一进来有米有感觉不一样了？ 有米有小惊喜？ 嘻嘻~
要感谢热心又亲切的师傅级Ann的帮忙，为小厨房设计header，我个人很喜欢，谢谢你！

跟上次的沙葛包同食谱，只是在减少了15g的面粉，用全麦面粉取代。此配方我很喜欢，容易操作，成品口感也不会干，看来同个食谱可以用了再用 ^^

Red Bean Layer Cake

 

 

刚过的母亲节才做了pandan layer cake，不想吃奶油蛋糕又不想重复一样的蛋糕，想要来点新意，就用了红豆汤来制作蛋糕。

一举两得，有糖水喝，又有蛋糕吃。

蛋糕整体颜色不够亮眼，因为没加色素。 

妹妹说这红豆蛋糕味道很像芋泥，不说还以为是yam layer cake呢~

老爸老妈也赞好，椰浆味道适中，吃了不会感到腻，可以吃下两片 ：）

竹轮面包 （汤种法）

通常这样的造型面包都是以香肠来制作，家里很久没买香肠了，所以用了自己很喜欢的竹轮来取代。
说起这造型，这还是我第2次做呢。
第一次是在多年前初次学做面包时做过，如今再做，可有进步吧 ^^
面包烤好后，要享用时才挤上美乃滋再撒上柴鱼，味道太好了，好吃！

沙葛包 #3

这次尝试用别的配方来制作包子，效果不错。
馅料方面也焖得够干够入味，我很满意 ：）

芒果优格相思蛋糕 Mango Yogurt Drink Ogura Cake

 

谢谢你送来的7"模子 ：）
用了新模子烤出来的相思真的有长高一些，可是表面却不理想。
是因为模子小了结果挤爆了吗。。。呜呜呜，看到烤箱里被烤爆脸的相思，难过极了 ：（
拍照的心情都没有了，但想到要做记录，还是勉强选了几片见得了人的出来。。。
由于饮料已有甜度，所以糖的份量减少了蛮多的，这样的甜度适合我，还蛮好吃的。

番薯喜粄

妈妈生日当天做了这个喜粄给她，知道她一定会喜欢。
生日蛋糕吃过了，就来个她喜欢的糕点吧~
刚好买了几条有机番薯，拿来做喜粄一样好味道。

Chocolate Mousse Cake & Pandan Layer Cake

上周做了个蛋糕替爸妈庆生。
他俩的生日相差3天，所以就一起庆祝。
第一次挑战慕斯，选了个做法不复杂的来做开头，制作过程还算顺利。

爸妈很喜欢，说这样“围起篱笆”的蛋糕很特别呢，呵呵~

Ayam Masak Merah

怎么我的“红鸡” 特别的红咧？可能我放的番茄酱较多吧 :P
其实我没吃过耶，因为很少光顾麻麻档。
所以对马来食物的认识很肤浅，只吃过/喜欢的食物也不多。。
这道红鸡对我来说是很新鲜的尝试。
老公见到这一碟红彤彤的鸡腿，给吓坏了，哈哈~
别被它的红给骗到了，其实一点都不辣，虽然加入了两条指天椒，可是真的没有辣味咯。
没有特别煮搭配的饭，这样就已经很下饭了 ：）

百香果相思蛋糕 Passionfruit Ogura Cake #2

依然是旧作，大概是一周之前的作品吧，因为记得这一篮的百香果是两周前买的 :P
这次的蛋糕会比上次的来的够味，用的都是纯果汁，真材实料哦 ：）

肉松面包 （直接法）

长得很像微波面包吼，呵呵~
懒惰费心在造型上，就随便擀卷2次再卷上肉松，做法跟微波面包一样。

双色馒头&咖喱猪肠粉

心想好久没做馒头了，就翻翻食谱书找灵感。
儿子在一旁凑热闹，然后小手指就指着书上的这个双色馒头，说要吃这个。
好吧，妈妈就变出来给你呀~
擀着面团，他也跑来说要一起做包包； 想起小时候自己也常向妈妈讨面团来玩，真的还比黏土来得好玩呢，呵呵~
就这样，我们母子两就在厨房里自得其乐 ：）