奇异籽菠菜吐司

 
奇异籽 ( Chia Seed )，含Omega-3最高的食用植物。（参考这里）
奇亚籽是含omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，奇异籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，从种植阶段就开始杜绝污染，不会引起过敏。与亚麻籽相比，奇异籽不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，使得它成为我们摄取Omega-3的唯一的最安全有效的来源，是大自然给予我们的“护心宝”。
添加了菠菜粉，这是一款非常营养的吐司哦~ 

蓝莓优格燕菜月饼

上一篇不是说好要收工了吗，呵呵~ 我最终还是忍不住！
今天天气好，兴致勃勃地尝试菜燕月饼，模具和食谱书都是去年买的。
过程还蛮顺利的，我最担心的“分离”事件也没有发生； 却在最后拍好照片才发现问题。
呃，无言，各位看官请慢慢看下去就会看到端倪了。。。

传统月饼。 豆蓉蔓越莓

我的第2盘烤皮月饼，有没有进步？^^

个人很喜欢，花纹很明显，面团很听话，乖乖的脱模，烘烤后也没有走样，好爱哦！

这帖是今年的月饼完结篇，明年再战呗~

黑加仑吐司

久违了的吐司，我们全家都很想念你！
那小黑点可不是苍蝇哦，呵呵~下次还是把黑加仑藏在里面比较雅观 ：）

花好月圆 ~ 单黄豆蓉月饼

我人生中第一盘传统月饼！哈哈，真的是第一次做啦 ^^
去年煮了1kg的糖青，保存了一年，虽然色泽不是很深，但还是可以使用，毕竟是自己做的嘛，下面有照片哦~
我和家人都不很喜欢蛋黄月饼，但还是做了，尝鲜，只做了四个，打算送两个给家婆。
今年的月饼都是产自Bernice's Kitchen，哈哈，为家人亲友献上我的自制月饼，不是更有意思吗 :)

枫糖戚风蛋糕

 

接下来的日子将不断出现❤形戚风，请大家不要看腻哦~
在Jusco有机部门买的枫糖，价格蛮高的，清香的味道，没有蜜糖那么甜。

上网搜寻得知的资料：（取自这里）
枫糖英文：maple sugar 糖槭又叫糖枫，是一种高大落叶乔木。高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖变成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。枫糖的甜度没有蜂蜜高，糖分含量约为66%(蜂蜜含糖量约79%—81%﹐砂糖高达99.4%)。

我の一颗心。 柚子戚风蛋糕

朝思暮想的新形模终于在我心情不好时到手了。
按耐不住，趁恩午睡赶快来戚风一下。挺有趣的，儿子从小就习惯他妈妈开机器的“打蛋声”，照睡不误：）
踏上烘焙路，我只有无止境地买，不断投资。我花得开心、败得满足，这不是外人可以意会的。同道中人的你，一定会认同吧？^^

模子哪里买？多少钱？
我无法直接向海外卖家订购，还好FB友有做预购(有兴趣可以按这里)。这是我目前最“贵气”的模子！
好用吗？容易脱模？
品质肯定好，也很有重量。很容易脱模，喜欢~

蒸香兰海绵小蛋糕 Puteri Ayu

谢谢你，漂洋过海送爱心，让我的Puteri Ayu诞生 ：）
椰丝+pandan香， 可想而知的好吃，甚至比我想象的美味，好喜欢哦！
我一定会再做的，相信我~

『双馅』 芝士上海月饼

上海月饼第三烤。今年月饼做的特别勤，没有特别爱吃，只是很enjoy，发现会做上瘾^^
这一批20粒全都是准备送人的，也是老公的订单：）
自家烘焙卫生又诚意的月饼，你收到会欢喜吗？
那我就提着一篮到你家咯^^

恩の3岁生日。 草莓戚风蛋糕

14/9 我家宝贝的生日。
今年是我第一次为他做生日蛋糕，却被我搞砸了，原打算做个小熊蛋糕，哪知奶油不作美，挤花不理想，最后只好“庆菜” 装饰。
今天再为他做第二个生日蛋糕，那个草莓酱，有没有云石feel？还是看似涂不均匀？=.=
还是有欠美感，最后只能说，装饰蛋糕是我的死穴！

不美没关系，能亲手为宝贝烘焙爱心满满的妈妈牌蛋糕，幸福。
希望将来的每一个生日，我都能亲手为他烘焙生日蛋糕 ：）

冰皮月饼~蔓越莓馅 Snowskin Mooncake

昨天带恩去报名幼儿园了。
我也安心了，之前倍感压力，不知该选哪间好，深怕做错决定。
感恩，上帝是垂听祷告的！
我和老公都很满意这所素质不错的幼儿园，恩也很喜欢，还跟我说要上学呢 ：）
他看见小朋友们，还主动伸手要和他们握手，院长赞他是个独立的孩子，还说开学第一天可能都不用我陪伴，呵呵~
接下来我需要调适心理了，要接受孩子长大了，我要放手、放心地让他离开我的保护，让他学习成长。
我想，开学第一天会哭的人。。。该是我吧。

轻盈一族 。 『蓝莓戚风蛋糕』 & 『相思』 真面貌

用了从古城带回来的蓝莓（几珍贵一下）， 再用最新败回来的日式戚风模，噔噔，窈窕高挑的戚风来啦！
很久没做戚风，生熟了呗，也无法脱得干净利落 =.=
戚风这玩意儿，还真得常操练的 （对自己说的）

蒜香面包卷 & 椰蓉卷

这两款面包，一咸一甜，一样都那么的香，烘烤时，蒜蓉面包真的香死人不偿命！
瞧那蒜蓉馅，里外铺满，爱死我了~
家里只有我和爸爸独爱这臭臭的面包，我还真的遗传了爸爸的口味 ：）

芝士上海月饼 Cheesy Shanghai Mooncake

 这个非常红上海月饼终于出现在我家啦！不愧是大受好评的配方，实在实至名归，连不吃cheese的我也吞下了半个 ：）
老公更夸张，不用切开，直接整粒捧着慢慢享受！哈哈~
还想拿来当早餐，被我阻止了。他真的很喜欢，跟我order了说要送朋友。
我，也决定了。选择它，作为今年的送礼佳品。
再次要大声地向鲸鱼致谢（鞠躬） ，感谢分享！

鸡蛋美乃滋面包

几天不在家，还真想念我的小厨房。昨晚回到家，收拾一番，洗了一篮脏衣服，煮了晚饭，就开机打面团做面包了。
我也很奇怪为什么自己不会累，呵呵~ 还是自己的家舒服！
在面包屋看见这款简单美味又很吸引我的面包，一个RM2.70，最后还是忍着没买下，选择自己动手做。自己动手做出来的更能带来满足与喜悦。

地瓜（香酥粒）餐包

这个地瓜包，口感很好，很清淡，搭配表面的香酥粒还真不错吃 :)
面团很快就打出薄膜了，还非常有弹性。
今天有点词穷，呃。。。。

自制韩国泡菜 Home Made Kimchi

 

终于。。。我终于用双手为自己腌制了渴望已久的泡菜！
我很喜欢很喜欢泡菜，想做很久了，就是“误会”它很难做，所以把这项以为很复杂的“工程”一拖再拖。。。
前阵子，Abbymonster 让我尝了她腌制的泡菜，我和老公都很喜欢。
昨天跑了几个地方，买齐了全有材料，开始我的大工程咯~
其实做法并不复杂，我跟着做法，共做了3个中罐的泡菜，接下来我可以随心所欲地享用自己亲手做的泡菜 ：）

香草奶酪

之前的Panna Cotta，老公爱极了，一吃完又要求“生产 ”，可见他真的很喜欢哦~
拿了《孟老师的甜点杯》给他选，他不要别的，只要原味奶酪。
又不想用回同样配方，虽然它很不错，但我要尝鲜，尝试新配方，于是用了Carol老师的这个配方。原来用吉利丁粉做的奶酪与用吉利丁片没啥差别，老公都爱 ：）

蛋挞

我不是蛋挞迷，很少会去买来吃。但对这个配方制的蛋挞情有独钟，念念不忘~
简单地说，我只喜欢此配方做出来的蛋挞！
如果你不是重奶味爱好者（像我） ，你会钟意这个挞皮； 如果你家鲜少有淡奶的踪迹，也不会为了特定原因而买来罐淡奶，那你肯定会爱上这个无需淡奶的鸡蛋布丁！

新口味，新惊喜。 『竹轮面包卷』

一般上，只有在吃火锅时才会接触到‘竹轮’ （日文：竹轮、ちくわ，日语罗马字：Tikuwa）。
其食疗价值请参考这里。
竹轮与面包，看似无法想象的组合，却出乎意外的好吃！
我尝试了新口味，带来令我满意的好滋味； 若你吃腻了热狗卷，何不来个竹轮卷 ：）

意式奶酪 Panna Cotta

虽然《孟老师的甜点杯》 到手很久了，今天才开始正式“启用”~
选了这道家常的意大利甜点，制作非常简单。
如孟老师所说，意式奶酪非常适合以新鲜水果或各式水果酱汁搭配食用。

超软香蕉蛋糕 ~ 核桃香蕉蛋糕

这是超软香蕉蛋糕的延伸，添加了香蕉的另一位好朋友-- 核桃，不但丰富了口感，味道也很好。
很喜欢这配方，只要家里有熟透了的香蕉，就会想到要用这配方来做好吃的香蕉蛋糕 ：）

花形椰蓉包

很多人认为我每天做面包。天啊，即使面包在我家不可或缺，但也不至于天天烘焙。
我每周平均产量乃造型面包和吐司各一次，不过份吧 ：）
说实在的，和蛋糕比较起来，我更喜欢做面包。面包烘焙使我更有满足感，不知你是否也与我一样 ^^

零难度。 『鱼丝趴芙』 Fish Floss Puff （附加酥皮照）

 

零难度的懒人点心，呵呵~ 偶尔这样“懒”一下， 还可以接受 ：）
不一会儿功夫，就有热呼呼又酥脆的puff，还真方便的。
毕竟，那个酥皮很考功夫，我还没胆尝试 :P

古典巧克力杯子蛋糕 Classic Chocolate Cupcakes

想做这款蛋糕很久了，今天终于将它化为行动~
无疑的，它肯定深受巧克力迷的爱戴，因为我家那个巧克力迷已对它竖起大拇指了！
只是外形欠佳，那个cream被我挤到不像样，得多多练习了 :P

全麦蜂蜜吐司

早上迟起床，看见老公已经下楼了，我赶快冲下楼，抢先一步，免得面包被老公乱切~
就有那么一次，睡过头了，结果我的面包被切得惨不忍睹。。。
赶快摆设一下，“咔嚓咔嚓”，以最快的速度为我的包包拍照留念，因为老公吵要吃早餐了，所以你们注意到我的杯子里是kosong的吗？哈哈~ 它，纯粹是道具只用 ：）

推荐咸面包 『芝士热狗卷 』

第一眼看上的配方，就决定要试做。单看那馅料，就知道一定美味！
所以，我是很有信心地做这面包，相信我和家人一定会喜欢。
真的它不但没令我失望，还给我惊喜呢！这样的造型可爱吗？^^
今天介绍给大家这款咸面包，希望也合你的口味 ：）

摩卡相思蛋糕 Mocha Ogura Cake

发现我的温柔烤箱很适合烤这类轻蛋糕，不必担心蛋糕会焦掉，这让我继续疼爱它 ：）
这是几天前做的相思，刚好和Helena做了同口味的相思，可谓心有灵犀呀 ^^
这里是我的厨房记录，再不怎么样的作品还是要记录一下，毕竟我也是这么认真地做过，哈~
但是，我始终烤不出一个令人满意的相思，遗憾！
我，Bernice，（灰常认真地说）必要烤出个完整（的皮）的相思来！请各方高手给我时间继续练习，哈哈，记得我是认真的哦~

薄薄の杂锦比萨 Tortilla Pizza

原本我的题目要放 “薄而不脆” 的pizza，但是这样子好像很不好，大门上高挂如此消极标题，说不过去。。。
但老实说，它真的不够脆咯 :( 唉，我的温柔烤箱就是无法烤出脆噗噗的东东来。。。
还好胜在味道不错，勉强过关~

玉米火腿面包卷

说过了会再做，因为很好吃，很喜欢❤
冰箱还有剩下36g 汤种，就用玉米火腿花环包的配方做了这个好好吃的面包卷 ：）

Cotton Cheese Cake

不吃cheese cake的我，最近却喜欢做 ：）
我很满意这次的成品，表面没有严重的龟裂，老公也赞说好吃。
老公说这个蛋糕没有芝士小蛋糕来的浓郁，但很松软很轻盈，不会吃腻~

芝士小蛋糕

昨晚去吃了火锅回来，好饱好涨哦！
我哦，还真喜欢围炉“打宾喽”，算算看，平均一个月吃上一次（最近这两个月 :P）~
我这里听说又要新开一家，原来那么那么多人喜欢吃火锅？火锅店一家一家的开？

吃饱撑着，也睡不着，就做了这个不需怎么打发的小蛋糕给老公和儿子当早餐。

浓郁绵密の巧克力雪糕

起初，见网友们个个都在做这个雪糕，我是没什么感兴趣的； 觉得这类冰棒不外乎口感粗糙，没什么好吃的。。。
再后来，大家都对它赞不绝口，还说它口感绵密非常，很“雪糕” 呢！
我就这样被“启发”了，奔去买足材料，希望能为家里那个雪糕迷带来惊喜~

玉米火腿花环包

又再花环包包，只可惜今次的花儿开得没有上次的娇~
女神的汤种法出神入化，口感类似冷藏液种包包，太好吃了，尤其是中间那个馅料！
好吃到让我想下回直接把那个馅包入面包内 （¯﹃¯）

为你着迷 『马铃薯甜甜圈 』

甜甜圈，我不特别喜欢。外买马来糕点时，除非我喜欢的咖喱角卖完了，除非。。。真的没有选择之下，它-- 甜甜圈，才是我的最后之选。
华人糕点更多选择了，它更加不会是我那杯茶！

都是我那亲爱的QiQi，谁叫她家有那么多看起来挺顺眼的甜甜圈，而且这小东西也常出现在她家。好奇心驱使之下，我便决定一试； 不试还好，一试可不得了，我竟然爱上了！❤❤

爱上 『 草莓小蛋糕 』

买了盒鲜草莓，最想拿来做蛋糕了。
哈哈，其实哦，为什么会做这蛋糕呢？答案在下面 ：）

一个平凡的蛋糕，经草莓装饰后马上变得亮丽起来了！
这小蛋糕，盛装在迷你杯子蛋糕托，更显优雅可爱，我好喜欢，你呢？

今日刮和风 『 鱼松饭团 & 大阪烧 』

没有上班的日子，我会选择制作一些较费时的料理。
所以今天的午餐就玩玩花样，来个算简单的日本料理吧~

总都觉得我的blog的labels有点乱，所以这几天都忙着整理，希望能够让进来我的kitchen找食谱的朋友们很快地找到所要的方子。
可是喔，却不小心地删掉一篇我很喜欢的帖子。。。修复不回。。。飙泪！

我不是蛋糕。 『金瓜咸糕 』

摆盘准备拍摄的当儿，老爷凑前来问说这是啥蛋糕？
我白了他一眼，它不是蛋糕，是蒸糕啦~

瞧，用料十足，够诚意吧~ 味道可好呢！比上回的好吃哦！

包包也迷你 『全麦吐司』

今个儿的天气阴霾，害得我的照片也变得灰灰的 :(
咔嚓~咔嚓~ 太阳冒出来了，不一会儿又被乌云给遮住了。。。

照片中的包包看起来欠吸引力，但是哦，它真的很讨喜！
那长版模子被主人给遗忘了似的，许久没能露脸，呃。。。
好吧好吧，今天就来个迷你版吐司呗~
看这长版模，让我想起了茄子（不是那个放进嘴里的矮瓜啦），想起了她的好手艺，希望她一切安好，再次回来与我们分享美食 ❤

菜粿 ~ 韭菜肉碎馅

我和家人都喜欢吃菜粿，而我呢，更爱为自己的料理拍照，即使重复做同样的料理，就像这个菜粿一样 :)
这次我更大胆地拍下部分制作流程，有点手忙脚乱，却也享受其中。
不多说了，请大家“又”吃菜粿咯~

倍感惊喜 『蔓越莓小面包』

让我倍感惊喜的小面包。
原以为这面包不能入口了，因为很难打出薄膜（分量少反而难掌握？），再来就是制作的当儿有客到，忙着招呼之余差点误时。无法专注之下做出来的面包不会好到哪里去。。。（当时的想法）

万幸，面包隔天早上竟软软的，令睡眼惺忪的我惊喜万分！
我乐得赶快拿出我的宝贝相机为它们留下“倩影”，然后献给老爷当早餐 :)

香气十足 『 榴莲蛋糕卷 』

有没有闻到榴莲香^^
它被主人卷到圆中带方，没有亮丽的外表。。。如果你也和我一样爱吃榴莲，就不会管它是否长得美丑，都会大口咬下去 :)

长途跋涉地终于让我买到这个广受好评的V牌植物性鲜奶油，老实说从我家去那家烘焙店真的很远，还赛车咧，汗⊙﹏⊙

一撕撕的美味 『牛油排包』

这一排排的面包还蛮好玩的~
看着它们慢慢地“长大” 然后相亲相爱地黏在一起。
一条条的撕下来吃，还真有点撕油条的感觉 :)
油条和面包，我竟这样地把它们联想在一块儿！

轻食早餐 【 焗烤蛋盅 】

你喜欢这样的早餐吗？
通常礼拜一的早餐较令我头痛，因为礼拜天都没开炉做面包，而且礼拜一早上特别想赖床 :P

这道焗烤蛋做起来一点也不复杂，馅料也可以随个人喜好而变化哦~

【自制香草糖】 让美味加分

无意间在网上得来的idea，觉得蛮不错的，值得一试，也特别将制作过程拍摄下来与大家分享~
别问我效果如何，因为需要1~2个月后才晓得 :)
如果你尝试过这个香草糖， 也请进来分享一下哦~

菜粿 ~ 沙葛香菇馅

隔了两周，再来菜粿 :) 

妹妹前几天就致电回来订了这个她最爱的粿，还特别交代要皮薄馅多的，让她吃个够。

老姐我昨晚就炒好馅，预先包了第一盘24个，晶莹剔透的粿让我们吃个不停，结果今早继续第二盘~

这次是我第三次做菜粿，终于让我抓到窍门，现在的我很享受包菜粿了，呵呵~

总结了三次，不管是木薯粉多还是澄面粉多，一定要用沸水，即煮滚的水。

再来就是面团搓成团后让它静置放凉熟透再进行下一个动作会更好。

胡萝卜花环包。花式汉堡

恩这几天频频要求吃burger，见到电视出现M记的广告就兴奋地一直 “burger~burger” 。。。
我这做妈妈的只好应儿子的要求，为他准备个妈妈牌汉堡。

可惜今早起床迟了，没能上菜市，所以我的汉堡没有蔬菜 :P

制作简单の超软香蕉蛋糕 Soft Banana Cake

好好吃的一款蛋糕，无需机器代劳； 材料只需拌一拌，混合均匀就ok了~
一连做了两次，分量刚刚好，我还会再做第三次、四次。。。因为大家都喜欢 ❤
下回再加入些坚果应该也会好好吃 :)

为吐司编辫子の鱼松吐司 Fish Floss Bread

昨晚闲来无事就为吐司编了辫子，增加新鲜感呗。
第一条就还好，看上去还算整齐； 第二条就很抱歉了，肿起了几个包似的 >.<

说起这鱼松/鱼丝，我还是头一次添加在面包里。
平时在烘焙店买的多数是肉松，今天的鱼松是在美X香买的，口味较重，吃的时候也容易掉满地。总的来说是好吃的没错 :)

“燃脂&美白圣水” 柠檬蜂蜜水

最近流行喝蜂蜜柠檬水，一进到FB处处柠檬蜂蜜香~
这也是我爱喝的饮料，平时也经常放入两、三片切片柠檬在饮用水内，据说有抗癌的好处。
柠檬和蜂蜜的功效处处可见，只要google一下即可获得相关资料。而且做法一点也不繁琐，轻轻松松就能享用这“燃脂美白圣水”了！