龙眼罗汉果龟苓膏

那天看到阿星的龟苓膏，我才想起那包买了很久的龟苓膏粉。
炎热的天气，吃着冰凉解暑的龟苓膏，啊~~~~ 爽！
特别做了恩喜欢的“老鼠” ，黑噜噜的并没有把他吓跑，还开心地吃呢~
他还真的比妈妈勇敢， 他妈妈小时候不敢吃，以为龟苓膏是用乌龟做成的 >.<

北海道牛奶蛋糕

第2次做这款口感类似雪糕的蛋糕，真的很好吃！
这是恩开学第2天下午的点心，趁他午睡，我就做了这个好吃的蛋糕来奖励奖励他。
放上他喜欢的草莓，整体视觉加分不少^^

蓝莓酱

原味美式松饼

加入泡打粉的松饼，材料混合均匀后，不需要发酵即可直接放入松饼烘烤，很方便。
但是我做的不好，口感偏干，而且也来得较厚实。。。
下次得酌量增加水份，这样面糊会来的顺滑，口感也会好些。

开学了。 芝士蟹柳面包 （冷藏液种）

今天是恩上幼儿园的第一天，早上6.30就跟着我起床了，太兴奋了吗？
oh no，是我整夜睡不好，所以7早8早爬起床弄早餐。。。
说起来整个上学过程算顺利，只是放学时看我到来就哭了。。。老师方面也有点小疏忽，希望一切都会改善。
刚才恩午睡醒来竟跟我说不喜欢上学，明天不要去。。。
希望恩快快适应新环境，一切都能顺利。。。不然我的头痛不会好 >.<

蓝花椰糖粒 Ondeh-ondeh

这道小吃，让我一次解决手上两种食材 。
两包马六甲椰糖，好像怎么也用不完； 爸爸种的蓝花，天天有收成，真的好多！
懒惰做复杂的娘惹糕点，就选了这个蓝花ondeh-ondeh，制作简单，视觉上更是加分不少，而且很快就有的吃了，嘻嘻~

这是2012的最后一篇，也是今年第169篇帖子，呼~
日子如何，力量也如何。只要我还在烘焙，就会继续在这里分享。即使没有跟新，依然天天进来看看&串门子，这已成为每日生活的习惯了。

这篇将关闭留言功能，对于支持我的朋友们，抱歉了。有时，真的只想单存写东西、分享。。。
关闭，不为什么，只是担心忽略。。。
我珍惜每一则鼓励的留言。
或许，下一篇，我又受不了又再恢复。。。你，还是会support我的，是吗^^

百香果相思蛋糕 Passionfruit Ogura Cake

得趁2012年结束前，赶快把旧作放上来。
这是圣诞节之前做的，百香果去籽过滤出来的果汁真的不多。
这次买的较酸，担心做出来的蛋糕酸酸的，家人会抗拒，最后用少许水调和。
下次不需多此一举了，蛋糕吃起来不会很酸，百香果味道重一点会更好。

牛油脆饼 Butter Cookies

又是一款无添加泡打粉的小饼，但是它很酥脆，得小心翼翼地拿起来，需要对它百般温柔，稍微用力，它就会成为牛油“碎”饼了~

前不久姑姑还问我可有好的牛油饼食谱，现在我会把这个配方介绍给她，相信她会喜欢的。
根据自己的口味，将一半的奶油换成Planta，糖份减少，成品令我满意，很喜欢。
发现口感跟去年做的很相似，查找一下，原来真的一样 :P

Merry Christmas 2012

忙碌地度过了圣诞前夕，反而圣诞节当天是清闲的，嘻嘻^^
在这温馨的佳节里，以我的手作饼干来向大家献上祝福，感谢所有支持和喜欢我的厨房的网友们！你们每一则鼓励的留言都是我的推动力（so far还没有人进来丢臭鸡蛋，拜托不要 :P）
祝福大家： 圣诞平安、新年快乐、来年会更好！

巧克力豆饼干 Chocolate Chips Cookies

家里有个爱吃饼干的大小朋友，而我却很少为他们烘焙，好像只有在年头时才会做年饼 :P
觉得饼干吃了会很燥热，为了避免他们发热气，所以我都没有特别开炉制作； 好笑的是，老公却常买来吃，每次回家婆那儿，她也很会“派”饼干。。。
反正生活中少不了它，那我还是勤劳点，为我爱的他们烘焙安心+少甜饼干好了 ：）

咖喱角 Curry Puff

看中这个食谱好久了，终于在买了一袋的美国马铃薯后动手做这个我爱吃的咖喱pok ^^
虽说这小吃在大马随处可得，但我还是自讨苦吃在厨房忙这个。。。
自己动手做的咖喱角，馅料拼命塞，外形圆鼓鼓的，饱满极了； 不用回锅油炸，吃得也安心！

烫面戚风 123

我又烫了。。。最近爱烫 ，很勤劳烫。。。
特别喜欢姐妹花的这个3X50烫面戚风配方，不管是先烫粉还是蛋黄，蛋糕体都一样好喔。
一次过来3个！除了第一个红豆的，其他的都送人。

话不多说，请慢慢品尝吧 ：）

香橙相思蛋糕 Orange Ogura Cake

欢呼！我终于烤出个春天啦！！
烤了个完好无“爆”、不会脱皮+不会湿湿的相思了，甘愿了~~
口感很接近正版的，不管烤好后还是冷藏后，拿在手里还能听见“嘶嘶”声，是这样没错吧？
此相思经过我的小调整后，甜度适中； 同时为了安全起见，我稍减水份，增加粉量，安全过关！

目前都用有8''模来烤，所以蛋糕没有长很高。
想想，搞不好会为了烤相思而跑去买个7''模子:P

香葱玉米火腿全麦面包 （直接法）

爸爸种的青葱大丰收，我第一时间想到要做个好吃的香葱面包^^
最近常用这个直接法，做了好几回，只是造型与口味稍作更改。
不管何种口味，面包放到第2天还是软软的！

可可戚风蛋糕

新烤箱的第2粒戚风，很满意！
话说第一粒被我搞砸了，明明是烫面法，却被我做成一般戚风。。。
结果外形凹陷，但起码是能入口的。所以下次看食谱，得仔细看清楚，不然真的懊悔不已呀！

烫面香兰戚风。 恩の校服look

这是我的P烤箱为我烘制的最后一个蛋糕，并于4/12/12职位转交，正式退休。
“性情”温和的它，为我的厨房常常蛋糕面包飘香，让我享受烘焙乐，说真的还有点不舍得它 。
主人我，特别将它的功绩记录在此，没有因为喜新厌旧而忘了你的功劳！
我的第一台是别人给的二手杂牌小烤箱，泛黄的白色。
后来开始累积烘焙经验，也对烘焙更加感兴趣之余自个儿掏腰包买了P。42L对当时的我来说已是很大很够用了。
如今，我的要求又提升了，也如老公说的，我越玩越大！哈哈~~
开心就好 ^^

双倍赞赏 ~ 蟹柳面包 （直接法）

最近我跟新很慢吗，怎么手上累计那么多旧作滴？？

这么一拖，我几乎都忘了食谱出处、作品口感了啦 (>.< )

以前的我是很勤劳滴，作品几乎新鲜热辣； 这一个多礼拜前的面包，我得慢慢想想如何编辑。。。

手拌式香兰椰丝蛋糕 #2

某天的晚上，懒惰用上几个小时的时间来做面包，一心只想用最快最简易的方式当明天的早餐。
就这样让我回忆起这个简单又不失美味的小蛋糕，这就是写blog的好处^^

迷你香兰红豆沙卷。 简易红豆沙

感谢主，刚过去的周末我忙得很喜乐！
准备两篇儿童讲章是很压力的，导致我没兴致跟新部落格，因此手上拥有很多未发布的作品。
压力带来推动力。靠着那加给我力量的主，我凡事都能做。

这个封面照好看吗？我很喜欢呐，因为那双小手，我的小模特儿，哈哈！

有没有发现我的新logo？
最近很多部落格主人都拥有自己的独创logo，为要守护自己的作品，让它更独特且更具代表性。它，是我的版权所有。
在这要感谢苏联妈妈的好康介绍及无私分享 ：） 若你也有兴趣，价钱和详情请自行联络designer。
那个娃娃有没有像我呢，觉得它比我可爱多了，越看越喜欢^^

南瓜系列 #5 ~ 南瓜奶酪 Pumpkin Panna Cotta

上了5个南瓜料理系列，大家有没有喜欢呢^^
还要继续上的，孩子不舒服，最后全部拿去熬汤了--南瓜玉米排骨汤，一道营养的黄色汤水。
由原食谱改编的南瓜奶酪，老公没有抗拒，说是一个很清甜的奶酪。
而我却很喜欢那天然的黄色 ：）

微波面包 ~ 香兰黑加仑干

第3度微波，次数很少吧，所以面包卷得不好，不可爱 >.<
有没有发现上面那两个比较大呢，那时因为里头卷入了黑加仑干，下面是kosong的，就显得较小 ：）
面包烤好后拿了些给家婆，甚少赞人的她竟说面包很香很软！我，大大欢喜 (∩_∩)

南瓜系列 #4 ~ 枫糖南瓜美式松饼

这是某天的早餐，大伙儿吃得津津有味。
南瓜泥前一晚准备好送入冷藏，第二天早晨就方便多了。
由于这次我改用Planta，松饼吃起来多了份咸香，搭配着南瓜本身的清甜，口感很丰富呢！
这个做法很简单，所有材料混合后就能直接烘烤，所以早晨只要提早一些起床，一顿营养又好滋味的松饼早餐就搞定了 ^^

南瓜系列 #3 ~ 全麦南瓜戚风

戚风体中加入全麦面粉，吃起来不会干干，反而多了一份口感，我喜欢 ：）
同样的，天然的金黄色，看来很讨喜，很健康。

南瓜系列 #2 ~ 肉燥南瓜糕

我的南瓜第二系列来了，很快吧^^ 目前已完成4个系列了 ~
这次买的南瓜真的很漂亮，做出来的成品颜色好看、味道又香甜。
用回之前的食谱，同样的食谱前后做了3回。我就是这样，发现喜欢的就会一直用。

南瓜系列 #1 ~ 全麦南瓜结

爸爸给我买了个又大又漂亮的南瓜，分量大得好像怎么也吃不完。
那天做了南瓜一锅熟饭和炸南瓜后，大大的南瓜似乎没有变小，哈哈。
接下来会很勤劳地上南瓜成品，所以就会有 ‘南瓜系列’啦^^

全麦枫糖戚风

健康又清爽的戚风蛋糕，清淡的味道，还能吃到全麦的颗粒呢，like ^^
它真的很轻，很没负担，连我儿子都要吃上3片才会饱哦，哈哈~

核桃咖啡奶油蛋糕

用了我惯用的蛋糕卷配方，将蛋糕分成3份，抹上可可奶油，表面撒满烤香的核桃，很简单吧^^
蛋糕体添加了2tsp咖啡粉+热水调匀，所以吃起来还蛮浓郁的咖啡香，我和老公都很喜欢。

蔓越莓奶酪大排包 Cranberries Cream Cheese Bread

最近很火红的面包，几乎天天看到它^^
排包做了好几回，大排包还是头一次。有多大？成品只有6个 ，每个98g。
这样大大的，还真省工的，呵呵~
我完全跟着原方做，刚好可以将冰箱内剩下一点的cream cheese用完，没有浪费哦^-^

胚芽吐司（直接法）。 火腿蛋治

为了弄蛋治当早餐，烘了条吐司。切去头尾，只得10片，刚好可做5人份的蛋治。
一条吐司，一个早餐就解决掉了^^
我家面包销量蛮快的，即使是直接法面包也没关系 ~

用酵母粉做出松软的 【布鲁塞尔松饼】

我的松饼机买回来至今只用过一次，就一直被冷落在柜子的一角。
因为上一次做出来的不是我要的口感，但是儿子还是很喜欢 （他真的是妈妈的小粉丝哟）
这里要感谢网友推荐这款松饼，此食谱书也值得收藏，因为成品很好吃，是我要喜欢的。

菜粿 ~ 韭菜五香豆干馅

这是我的all time favorite!
礼拜三逛夜市时看到忍不住买来吃，3个RM2 （优惠价）。我两口吃掉一个，不是我嘴大，而是它真的不大，哈哈~
因此下定决心周末一定要弄来吃过瘾。
买了平时不常见的五香豆干，太好了！于是今天早起在厨房忙这个我最爱的菜粿 ：）

蜂蜜微波面包

一开始接触这面包，是在FB 的一个group，后来见Siew Hwei做了又做，莎莎也推荐，然后我也来了^^
上网查找，其实微波面包一样是用烤箱烘烤的，跟微波炉一点关系也没有。只是面包表面微微波浪而得名。
这高糖高油脂的包包，还真的很让人喜欢咧！香香的不在话下，那弹牙的口感，实在令人回味。
虽是中种法，但一点也不耗时，算了算，还比我做吐司来得快呢。
我是挺喜欢这包包的，但也强忍着不要做得太频密，咔咔~

柳橙蜂蜜果冻

趁十月的最后一天，上了这款冰凉果冻。
这个月连续做了几款甜点，今天这个是我最喜欢的了！
我喜欢甜中带着微酸的橙子，所以这果冻也就变得酸酸甜甜的。
妈妈很喜欢酸食，这个果冻很得她的心。还抗议怎么才做3杯，呵呵~

卡士达布丁 Custard Pudding

为了参加Aspiring Bakers而献出我的布丁处女作，呵呵~
因为本身就不吃布丁，加上老公也从未要求弄给他吃，所以就不曾做过。
某天晚上心血来潮选了这个蛮简单的布丁来尝试，布丁烤好后马上给友人和老公试味道，哪里知道他们却问： 这是甜的蒸水蛋哦？。。。。
自己挖了一小口往嘴里送，真的很像蒸水蛋，很浓的鸡蛋味 -_-|||

棉花蛋糕 Cotton Cake

这个蛋糕在我的to-do-list里很久了，得趁那半罐淡奶的有效限期内制作才行。
但是很抱歉的，蛋糕被我烤到爆脸，而且没法放上切片图，因为太软绵了，被切到稀巴烂，没脸见人 >.<
我还是鼓起勇气放上来做做记录，因为毕竟是自己那么用心做出来的，下次我要做得更好！
如果各位看不下去就快闪吧； 佩服我的勇气就给我鼓励呗 ^-^

我有我风格~海苔鱼松小餐包。 小米豆浆

没有特别的跟风，完全依照自己的口味，就是把几样自己爱吃的加进去，结果是出奇的好吃，我很喜欢，而且还很日式呢 ：）
有时不懂要做什么造型，这样的patern是最好用的了。有些人称之为“手撕包” ，不管是什么称呼，只要方便就好啦~~

Christine的这个汤种配方很好，面包真的柔软又有弹性，只是面团较粘，做了两次都一样。第2次我减少了水份，还是同样的状况，面团都黏在缸壁，蛮考耐心的。还好待最后阶段，所有面团都成团且具扩展性，搅拌缸也没有留下任何面团，呼~

豆腐渣。豆渣鸡蛋饼。番茄蛋花排骨汤

煮饭烧菜天天做，但很少拍照上帖子，通常煮好就趁热享用，不然就装便当出门去上班了。
啊不然我的‘家常小菜’ 也会很多唷 ^^
今天特地为这个豆腐渣和其‘再循环’做做记录。

西瓜果冻 Watermelon Jelly

一进来，就见到好多姐妹家纷纷上甜点，大家都做得很棒，这个月咱们的blog都甜蜜蜜哟 ^^
我也来一款红彤彤、颜色很醒目的西瓜果冻。
美中不足的是水滴巧克力用完了，无法做装饰，少了“西瓜籽”  ，所以没有西瓜look，哈哈~~~~

红麴蔓越莓戚风蛋糕 Red Yeast & Cranberry Chiffon Cake

昨晚烘好这蛋糕，待凉收入盒子已经很夜了。
这是特别为一位老朋友做的，我们好久没见面了，约了下午叙旧，到时一边品尝我的爱心蛋糕，一边天南地北聊个够 ^-^
由于红麴粉本身并没有什么味道，所以我将自制的pandan精华上层的浅色部分（不是沉淀部）取代材料中的牛奶，以增加蛋糕的美味； 但此举却使得我的戚风没有美丽的粉红色。

黑芝麻粉面包 Black Sesame Bread

又来了，今天有点词穷， 呃。。。。。
孟老师的这款直接法面包很不错，分量不多，在我家一天就吃完了~
凡是黑芝麻制品我都爱 ❤

蜂蜜柚子果冻 Yuzu Jelly

上周做了两款老公喜欢的重奶味甜点，这回该是做给自己的时候啦。
看中了这个酸酸甜甜的果冻，相信很多女生都喜欢酸酸的料理，很惊讶的是我那3岁的小家伙竟也喜欢，和我抢吃，哈哈~
反之，老公就不会欣赏，他和我的口味难相投。

奇异籽香兰米粉戚风蛋糕

妈妈送来好多的香兰叶， 深绿色，很醒目的色泽。
脑海里马上想到拿来做最经典的戚风---香兰口味！
但是这次的戚风不是很成功，有点“缩腰”，但是一样好吃~

葡萄干牛油蛋糕

 

在阿星大力推荐之下，我也做了这个好好吃的牛油蛋糕。真的好吃，尤其放置隔天更是好吃，我和家人都很喜欢❤
我直接将葡萄干拌入面糊，所以小家伙们都害羞地躲在蛋糕底部 :P

摩卡奶酪

再接再厉，再来甜点杯^^
其实手上尚有几个蛋糕作品，却让这个后来居上的奶酪先亮相，可见我多么支持本月的Aspiring Bakers，呵呵~~
初次试做的Panna Cotta意外的得到老公的垂青，念念不忘，之后就常吵着要吃，要我做回一样的给他。我却不想做回一样的，最后选了这个摩卡口味的~
照着分量做了3杯，但是摄入镜的只有两杯，因为一杯被QC审核，最终pass了。但comment还是 “上次的Panna Catta好吃” =.=

芒果布丁 Mango Pudding

很久没参加Aspiring Bakers了，本月的主题是jelly/pudding，于是赶紧做了这个我个人不吃的布丁~
哈哈，老公和儿子最爱布丁、奶酪之类的甜点，我不吃没关系，为他们而做，见他们吃的开心我也开心 :)

双莓蛋糕卷

蛋糕卷~老公爱吃的蛋糕之一 ，向我“订”了许久，之前忙月饼，所以这“订单”被搁置一旁 :P
趁着周末长时间在家，就做了这个他爱的蛋糕卷迎接他~
这样的口味，蔓越莓干加覆盆子果酱，微酸的味道，吃完一片也不会感觉腻，大好！

港式吐司

莎莎，我的动作是不是很快^^
我爱煲港剧、爱吃港式点心、喜欢香港还想再去一次，喜欢那儿的天气。。。所以这个港式吐司我绝对不容错过~
真是非一般柔软绵密的直接法呀！

玉米肉松蛋饼卷

早餐吃什么？今天就来个好好吃的早餐店蛋饼卷吧~
好久没有弄这样的早餐了，老公和儿子都吃得津津有味 ：）

蜜红豆戚风蛋糕

最近无法在一些姐妹家留言，老是出现problem loading page，重复几次还是失败。呃，这是怎么一回事，真讨厌！
说回我的戚风，今天这颗心有点矮，从侧面就看出来了。
这罐头蜜红豆很大一颗，担心它们会严重沉淀，就很勤劳地用刀子一颗颗切半，好像有点多余，哈哈~
Opps，发现之前的两颗心，头照都偏向同个方向，所以今天的头照就给它系上“围巾”保暖^^

奇异籽菠菜吐司

 
奇异籽 ( Chia Seed )，含Omega-3最高的食用植物。（参考这里）
奇亚籽是含omega-3最丰富，唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，奇异籽的Omega-3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，从种植阶段就开始杜绝污染，不会引起过敏。与亚麻籽相比，奇异籽不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，使得它成为我们摄取Omega-3的唯一的最安全有效的来源，是大自然给予我们的“护心宝”。
添加了菠菜粉，这是一款非常营养的吐司哦~